果酱篇-孔令海盘饰围边设计教程

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作者：孙令海著

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 烹饪理论/厨师手册

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图文详情

ISBN：9787501978267
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：152
出版时间：2011-01-01
条形码：9787501978267 ; 978-7-5019-7826-7

本书特色

本书介绍的果酱盘饰围边设计是目前市场上盘饰围边类图书中所没有的，但是果酱盘饰围边艺术表现力极强，而且成本低廉、制作时间短，势必成为盘饰围边的新宠。本书适合当下厨师和学下烹饪专业的人员学习。

内容简介

本书包含了盘饰围边设计的理论知识、果酱盘饰围边设计的基本知识，果酱在盘饰围边设计中的应用以及大量的果酱盘饰围边设计图例。书中主要介绍了果酱的挤法、颜色搭配、文字的书写及落款点缀等。

**部分盘饰围边设计理论篇
**节　色彩基础知识
　第二节　盘饰围边设计概述
第三节果酱盘饰围边基本知识
第二部分盘饰围边设计实践篇
**节　抽象果酱图例
第二节花卉果酱图例
第三节鸟、鱼、虫果酱图例
第四节　瓜、果果酱图例
第五节　卡通动物、人物果酱图例
第六节节日果酱图例
第七节吉祥字体果酱图例
第八节其他果酱图例
第三部分盘饰围边设计赏析篇

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