- ISBN：9787506474481
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：144
- 出版时间：2011-08-01
- 条形码：9787506474481 ; 978-7-5064-7448-1
本书特色
《烘焙大师系列》由《面包教室》、《蛋糕教室》、《饼干教室》和《巧克力教室》组成，是台湾四块玉文化事业有限公司集合台湾著名烘焙大师，将他们多年的私藏配方与经验总结一次完整呈现。本系列严选人气精品，囊括从*基础到*经典的各式饼干小点，无论您是烘焙爱好者，还是专业人士，均不容错过。
内容简介
饼干教室开课了！ 本书收录了100种好吃又易学的饼干，让您简单学，轻松做，烤出美味诱人的饼干，你也可以轻松变身饼干达人。喜爱西式小点的你，赶快动手跟着试试吧！
目录
104 榛果巧酥
105 橘子香卷
106 南瓜薄片
107 花生脆饼
挤注式饼干
111 柠檬丹麦小西饼
112 菊花酥
113 罗密亚小西饼
114 榛果巧克力甜心
115 咖啡杏仁脆饼
116 奶酥巧克力派
117 玫瑰核桃小西饼
119 黑巧克力小西饼
120 超浓奶酪饼
作者简介
许正忠
因为太爱面包了！22年前他从一个电机工程师，一头栽进烘焙这个对他来说全新的行业，凭借着他努力又不服输的性格，以及对烘焙的热爱，22年走来，从*基础学起，到后来在各大学校授课，以及获得多到不胜枚举的头衔及学生。在技术上，他是功底深厚的师傅；在学术，他是学有专精的老师，现在的他仍任职于福华大饭店。他说：“责任感使然，出书，是希望结合更多优秀的后进，将烘焙这个奇幻世界的美好传达出去！”
张德芳
12年前，因为朋友送了她一本饼干书，从此她进入了烘焙的世界，也让她找到了兴趣所在。一路走来，兴趣成为她现在的职业，每天与面粉、鸡蛋和奶油等为伍，带着学生们将对烘焙的热情转化成好吃又漂亮的成品。
这是她的**本书，里面包含她12年来对烘焙的热情和执着，以及教学经验的总结。她希望她的书也能像当初那本带她进入烘焙世界的饼干书一样，带领更多的人进入幸福的烘焙世界，一起发掘更多的美好！
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