读者评分
5分

烘焙新手必备的第一本书

1星价 ¥21.8 (3.2折)

2星价￥21.1 定价￥68.0

作者：胡涓涓

出版社：河南科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 甜品家庭小制作

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商品评论（1条）

201***（三星用户）

非常实用且很详细

步骤很详细也蛮实用的

2013-05-02 11:58:50

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图文详情

ISBN：9787534951978
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：359
出版时间：2012-01-01
条形码：9787534951978 ; 978-7-5349-5197-8

本书特色

　　推荐一：网络上超过1300万人次点阅率的肯定与支持。　　推荐二：各美食博客公认制作图解*完整的一部烘焙食谱。　　推荐三：全书超过3000张图片，*详尽的分解步骤图示，跟着做就能成功！

内容简介

　　绝对空前、食谱界*强的西点烘焙书，以完整的烘焙图解为主线，设计出饼干、蛋糕与各式甜点13类主题。全书超过3000张图片，展示*详尽的分解步骤图，新手只要跟着做，就可以一步一步学会烘焙的入门技术，享受制作甜点的乐趣与成就感。　　饼干＝塑形饼干11款＋冷冻饼干7款＋压模饼干9款＋挤花饼干8款＋酥皮饼干6款　　蛋糕＝磅蛋糕11款＋乳酪蛋糕8款＋清爽戚风蛋糕12款＋海绵蛋糕4款＋蛋糕卷8款＋装饰蛋糕8款＋慕斯蛋糕10款＋其他甜点4款

使用本书之前你必须知道的事　　
烘焙工具图鉴　　
烘焙材料图鉴　　
饼干cookie
　认识饼干　
　　塑形饼干　
　　巧克力豆饼干　
　　花生核桃饼干　
　　朗姆葡萄干饼干　
　　燕麦果干饼干　
　　核桃雪球　
　　玉米片饼干　
　　葡萄干红茶酥饼　
　　柚子果酱饼干　
　　红糖杏仁饼干

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作者简介

　　胡涓涓 Carol 　　4年前从一个朝9晚5的上班族回归家庭，变成专职主妇，重拾自己*喜爱的烘焙，开始在博客中将自己动手做烘焙及料理的操作过程完整记录下来。　　没有受过正统训练，对烘焙只有一份纯粹热爱的心，从非专业人士的角度，利用家庭烤箱制作手工点心面包。　　通过博客，在厨房中用料理写“日记”，同时，记录外婆和妈妈留下来的好味道，以单纯的心情，与大家分享烘焙的乐趣，用家常材料，清楚简单的步骤，为大家介绍烘焙，让每个家庭的餐桌更有趣，让烘焙也变得简单起来。

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