黄小厨的春夏秋冬(八品)

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作者：黄磊

出版社：湖南文艺出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 烹饪理论/厨师手册

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图文详情

ISBN：9787540487980
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：暂无
出版时间：2018-08-01
条形码：9787540487980 ; 978-7-5404-8798-0

本书特色

※好厨艺黄磊的吃货趣事

小时候的端午节因没吃到粽子而伤心大哭，
“全世界都在吃粽子，除了我”

别人家都攒钱买了电视机、洗衣机的时候，
我父母却把钱都用来给我和姐姐买肉和糖

节日、纪念日、庆祝日……都要包饺子，
如果不担心发胖，我可以每天都吃饺子

我的吃相非常有感染力，
常常嚼口香糖都会让旁人以为我在吃牛肉干

※高情商黄磊的小满人生

幸福的生活，无非是一家人一起吃饭，
人和食物的美好关系，大多从相聚开始
※好厨艺黄磊的吃货趣事小时候的端午节因没吃到粽子而伤心大哭， “全世界都在吃粽子，除了我” 别人家都攒钱买了电视机、洗衣机的时候，我父母却把钱都用来给我和姐姐买肉和糖节日、纪念日、庆祝日……都要包饺子，如果不担心发胖，我可以每天都吃饺子我的吃相非常有感染力，常常嚼口香糖都会让旁人以为我在吃牛肉干 ※高情商黄磊的小满人生幸福的生活，无非是一家人一起吃饭，人和食物的美好关系，大多从相聚开始爱情就像做菜一样，除了彼此的调和，还要把握住火候到了不惑之年，学会不再较劲，懂得顺其自然，容易满足才得快乐人生没有哪段路是白跑的，即使错了方向，起码还强健了双腿 ◎应季而食，珍惜大自然的馈赠春天的香椿、夏天的茭白、秋天的大闸蟹、冬天的萝卜和笋…… 应季食材搭配黄小厨私家秘籍，将时令食物烧制出不一样的美味；滚元宵、包粽子、煮饺子……黄磊乐此不疲在家自制传统美食，每个节日都有温馨回忆。 ◎回家吃饭，与亲朋在餐桌相聚四季节庆时的私家食单、煎炸烹煮的独门诀窍——饱含对生活的炽热！回家吃饭是表达亲情的重要方式，对家人好的照顾就是给他们做饭。八珍烤鸡、麻辣火锅、烤羊肉串……黄磊在家自制一切美食，好朋友上门只带一张嘴。 ◎创造仪式感，加深生活的记忆仪式感，可以见证孩子成长的宝贵瞬间，可以促进爱人之间情感交互。儿童节为女儿做鹅厂饭团、情人节为太太准备玫瑰烤酥胸、母亲节为妈妈烤制鲜花饼…… 黄小厨箴言：生活一定不能太简单！不怕麻烦，才能够品味到生活丰富多姿的一面。书中收录的四季食谱—— 春除夕·盆菜新春·重庆辣子鸡元宵节·五仁元宵情人节·玫瑰烤酥胸二月二 ·水煮牛肉春分·川贝雪梨炖雪蛤谷雨·香椿鱼儿劳动节·油爆小河虾夏立夏·虾籽烧茭白母亲节·玫瑰鲜花饼小满·苦菜包子芒种·鹅厂饭团端午节·粽子父亲节·金银蛋炒饭夏至·自助凉面小暑·烤羊肉串头伏·饺子大暑 ·三色糕秋立秋·红烧肉七夕·鲫鱼汤处暑·西红柿酱教师节·清蒸鲈鱼中秋节·梅干菜扣肉秋分·羊肉烧板栗国庆节·黄小厨私家火锅重阳节·腌笃鲜霜降·蟹黄豆腐深秋·莲藕排骨汤万圣节·南瓜粉蒸牛肉冬立冬·糖醋小排单身节·冬日暖心锅小雪·辣白菜炒五花肉生腌梭子蟹大雪·东坡肘子入冬·八珍烤鸡冬至·鸡汤馄饨元旦·腊肠炒年糕腊八节·八宝鱼春节前·四喜丸子小年·麻辣香锅

内容简介

人世间，千般情感皆有温度，万种食材亦有性格。一食一味，一餐一情，黄小厨带读者们一起，在春夏秋冬的四季流转中，寻找食材、制作美食、讲述和美食有关的暖心回忆和往日故事。全书分为四部分，在每个季节的篇章中，黄磊回顾了不同节气、节日中自己家庭以及童年、少年时的美食记忆，分享这些食物的独家烹制方法和一些料理小窍门，讲述这些食物留给自己的丰富的味觉记忆和情感往事。这是一本由美食串连起的散文集，在应季而食的理念中，感受气候的变化，感受时间的流逝，感受平凡生活中的微小惊喜与美好，传递爱就是和家人一起吃饭的朴素理念。

作者简介

黄磊当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师，多年前也曾是歌手，唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌，演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演，还在讲，仍然精力无限，无限好奇，无限地热爱着工作，热爱着朋友和家人，还有美食，认为它们就是人生之中能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。 2015年将爱好变成创业，创立生活方式品牌“黄小厨”，“黄小厨”致力于发现有关美食、美器、美好厨房、美好生活的一切美意，用爱心订制幸福厨房的美好日常。

本类五星书