
4.5分
幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food

幸运的话语
刚开始拿到书还在为不是想象中的手绘风,彩图而耿耿于怀,可仅仅是文字就越看越有趣,也深深觉得美食文化的艺术,不单单是在讲美食,也探讨了世界文化的交流传播融合。包裹在食物里的幸运签就像是在饺子里放的钱。
- ISBN:9787513311861
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:大32开
- 页数:350
- 出版时间:2013-07-01
- 条形码:9787513311861 ; 978-7-5133-1186-1
本书特色
探秘欧美*受欢迎的中餐、点心如:杂碎、左宗棠鸡、幸运签饼等的身世之谜。
透过“食物”这个有趣的视角,追溯美籍华人的生活历史,掀开一种亚文化现象的迷雾。
跟随作者走遍全球6大洲、23个国家寻找全世界*好的中餐馆。
内容简介
中餐是全球*受欢迎的烹饪,在美国,中餐馆的数量甚至比麦当劳、汉堡王和温蒂汉堡加在一起还要多。为了了解中餐,《纽约时报》记者詹妮弗跑遍了美国42个州,跨越全球6大洲,23个国家。她追踪调查繁忙的地下移民网络,为能在美国出卖苦力,他们不惜冒生命危险偷渡出境;她采访形形色色的餐馆改革者,挖掘他们不为人知的传奇故事;她寻访左宗棠将军的出生地,只因为一种与他同名的美味鸡肉;她回顾臭名昭著的洁食鸭丑闻,打开了一扇窥探犹太人与中餐特殊关系的窗户……
目录
华裔美国人
菜单的战争
幸运签饼之谜中谜
餐饮史上的惊天玩笑
左将军的万里长征
豆芽商们与我们同在一条船上
为什么炒面是上帝选民的选择
金色冒险号:餐馆工人的偷渡路
中餐外卖
世界上保存*久的幸运签饼
中餐外卖郎失踪之谜
酱油贸易之争
美国外州
全世界*好的中餐馆
美国炒菜
过占煎饼
开源中餐馆
孔子究竟说了些什么
致谢
参考文献
节选
探秘欧美*受欢迎的中餐、点心如:杂碎、左宗棠鸡、幸运签饼等的身世之谜。
透过“食物”这个有趣的视角,追溯美籍华人的生活历史,掀开一种亚文化现象的迷雾。
跟随作者走遍全球6大洲、23个国家寻找全世界*好的中餐馆。
相关资料
一段关于烹饪、社会和文化历史的奇妙旅程,充满惊喜、令人愉悦。它带我们追溯了一种常见的中式餐点背后的历史,并透过美国文化中的各种传闻和花絮,窥看背后那些重大的社会和文化话题,包括身份认同、移民和营养学问题。
——《出版人周刊》
詹妮弗发现了那些迷人的历史细节和联系如何塑造了美国的中餐馆,并成为一种普遍化的“美式生活方式”……本书推荐给那些喜欢沉浸在历史细节中的、深思熟虑的读者,包括《世界是平的》和《苹果橘子经济学》的读者——它可以帮助大家理解我们当下身处的全球化文化。
——《校园图书馆》
作者简介
詹妮弗·李(Jennifer 8.Lee),中文名李竞,中国移民的女儿,生于美国,毕业于哈佛大学,获得应用数学与经济学学位,因为对中餐的痴迷大学毕业后曾在北京大学游学一年。作家、美籍亚裔作家工作坊董事、《纽约时报》大都会部资深记者。曾任职于《华盛顿邮报》《华尔街日报》等。写过形形色色的文章,涉及文化、环境、贫困、犯罪、政治和技术等领域,被美国国家公共电台称为“深度解读新兴语汇的艺术家”。她还是《时尚先生》杂志“我们爱的女子”栏目的专题人物。
-
食物,有爱的故事
¥12.9¥42.0 -
津味儿
¥13.8¥32.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥16.1¥39.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥19.2¥49.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥32.3¥38.0 -
精酿啤酒小百科
¥20.8¥59.0 -
记忆的隐味
¥21.8¥68.0 -
红茶帝国:从产地到品牌 有关红茶的一切
¥55.8¥68.0 -
明天请来我家吃饭
¥15.7¥49.0 -
茶知识108问:今天您喝茶了吗
¥4.7¥9.8 -
人间滋味 精装
¥13.2¥34.8 -
用瓶子做好吃的蛋糕
¥12.7¥39.8 -
家庭自制冷饮300例
¥3.1¥9.0 -
台湾味道-增补版
¥12.5¥39.0 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38.0 -
今天的三明治
¥19.6¥49.0 -
泡杯好茶不生病
¥17.1¥45.0 -
川菜食画:历史文化名人与川菜
¥21.8¥68.0 -
沙拉方程式
¥50.2¥59.0 -
舌尖上的中国-第2季
¥15.9¥49.8