中华饮食营养与宜忌大全

绪论**篇 饮食科学与饮食宜忌**章 饮食营养与人体健康 传统饮食的营养观 营养素对人体的作用第二章 日常饮食营养指南 平衡饮食 理想的饮食模式 合理的家庭食谱第三章 食物的性能归类 食物的性能归类 食物配伍分类 中医“虚证”与食补第四章 不同年龄群的膳食营养指南 婴儿的饮食宜忌 幼儿与学龄前儿童的饮食宜忌 学龄儿童的饮食宜忌 青少年的饮食宜忌 青春期少女的饮食宜忌 中年男士的饮食宜忌 中年女性的饮食宜忌 老年人的饮食宜忌第五章 不同状态人群的膳食营养指南 青少年变声期的饮食宜忌 中考、高考期的学生饮食宜忌 新婚期的饮食宜忌 怀孕期的饮食宜忌 哺乳期的饮食宜忌 不同时间的饮食宜忌 不同地域的饮食宦忌 从事音话职业者的饮食宜 夜间工作者的饮食宜忌 高温作业者的饮食宜忌 低温作业者的饮食宜忌 建筑工人的饮食宜忌 脑力劳动者的饮食宜忌 “白领”女性的饮食宜忌 辐射环境下的饮食宜忌 电脑作业者的饮食宜忌 铅作业人员的饮食宜忌 苯作业人员的饮食宜忌 汞作业人员的饮食宜忌 不同体质人群的饮食宜忌第六章 四季的饮食宜忌 春季饮食宜忌 夏季饮食宜忌 秋季饮食宜忌 冬季饮食宜忌第七章 日常饮食习惯宜忌 日常饮食中需提倡的习惯 日常饮食中需纠正的习惯 服用中草药的饮食宜忌第八章 食物异常禁忌 畜禽类食物异常忌食 水产类食物异常忌食 水果类食物异常忌食 五谷蔬菜类食物异常忌食第九章 发物忌口 水果、蔬菜类发物 五谷杂粮类发物 禽畜、水产类发物第十章 食物与器皿相克 搪瓷用具使用禁忌 铝质器皿使用禁忌 不锈钢容器使用禁忌 铁质器皿使用禁忌 镀锌容器使用禁忌 陶瓷器皿使用禁忌 塑料制品使用禁忌 铜质器皿使用禁忌 不粘锅使用禁忌第十一章 食物烹调宜忌 主食如何烹调才科学 烹调蔬菜应注意哪些 怎样烹调才有利于碘的吸收 素油和荤油宜如何搭配食用 肥肉如何烹调*佳 炒菜应怎样掌握火候 冷冻食品如何解冻及烹调 干货如何泡发才好 如何浸泡海带*科学 为什么忌用热水浸洗猪肉 为什么绿叶蔬菜忌焖煮 荤食怎样进行菜配与味配第三篇 食物相宜与相克第四篇 常见病症饮食宜忌附录 每日营养素摄人量参考表 主要维生素的功能及应用表 常见食物的主要营养成分参考表 常见疾病的食物宜忌表 中国古代主要食典介绍 中国传统饮食保健的起源