一学就会中华美食一本全

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作者：陈志田

出版社：中国华侨出版社

本类榜单：美食

分类：美食

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图文详情

ISBN：9787511342829
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：429
出版时间：2014-01-01
条形码：9787511342829 ; 978-7-5113-4282-9

本书特色

尝酸甜苦辣咸，品中国色香味。一直以来，中同都以“美食大国”享誉世界，不仅各种美味佳肴遍布中国各地，中国菜品更是风行海外。陈志田编著的《一学就会中华美食一本全(金版)》中精选900余道*具中华特色和代表性的菜肴与风味小吃，囊括各地*具代表的特色美食，让你足不出户便可品味中华美食。　　想要做出正宗味道，方法很重要。中国人懂吃、爱吃、会吃，也会做。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解，将无限的想象空间赋予各种食材，演绎出无数新的、各具特质的食物。《一学就会中华美食一本全(金版)》详细介绍了煎炒烹炸、烧焖蒸烤、炖煮煲烩等中华美食制作方法，即使你没有任何做饭经验，也能做得有模有样、有滋有味。　　繁忙的生活和工作之余，享受佳肴美食是现代都市人的减压方式。你是否想不去餐厅，就可以吃到地道中华美食?书中对各类美食所使用的材料、调料进行了详细介绍，烹饪步骤详略得当，图片精美清晰，你可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。　　只要掌握烹调诀窍，以及分步详解的实例，你就能轻松做出味道可口的各种佳肴。

内容简介

陈志田编著的《一学就会中华美食一本全(金版)》以“简单+美味+营养”，精选1000到好学易做的中华美食，教你如何把食物做的更营养好吃。书中各种食材经舆荟萃，吃法实惠，而且图文并茂，给你提供*为务实、贴心的制作指导，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

中华美食炮制方法入门  烹饪方法  拌  腌  囟  炒  熘  烧  焖  蒸  烤  煎  炸  炖  煮  煲  烩  常见烹任术语  焯水  走油  过油  挂糊  改刀  怎么洗切食物……**章  爽口拌菜第二章  经典卤酱腌泡菜第三章  快手小炒菜第四章  养生蒸炖菜第五章  乡土大烩菜第六章  香脆煎炸烤第七章  美味火锅第八章  滋汤煲第九章  一品香粥第十章  风味美食第十一章  精致中式糕点

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