下厨必备的滋补汤煲分步图解

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26周年庆第八波|88元任选10本

作者：甘智荣主编

出版社：吉林科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787538495386
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：248
出版时间：2015-09-01
条形码：9787538495386 ; 978-7-5384-9538-6

本书特色

200多道营养汤煲，口感滋润，营养又美味。甘智荣编著的《下厨**的滋补汤煲分步图解》包括下厨**、清新蔬果汤、浓香畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产篇五个部分，花样百出的食材搭配，让你尽享健康好滋味；做法简单，只要下锅煮一煮，营养好汤即可出炉，且每款汤煲均配有二维码，手机扫一扫，视频同步教，零基础也能做美味。

内容简介

200多道营养汤煲，口感滋润，营养又美味。本书包括清新蔬果、浓香畜肉、营养禽蛋、花样水产四个部分，花样百出的食材搭配，让你尽享健康好滋味；做法简单，只要下锅煮一煮，营养好汤即可出炉，且每款汤煲均配有二维码，手机扫一扫，视频同步教，零基础也能做美味。

part 1 下厨**的煲汤秘诀选对器具，好汤驾到入汤好食材大厨献巧技煲汤有奥秘如何健康喝汤part 2 清新蔬果汤，清爽瘦身齐上阵香菇白菜黄豆汤金针菇菠菜汤双菇玉米菠菜汤薏米南瓜汤南瓜番茄土豆汤南瓜花生红枣汤苦瓜银耳汤苦瓜菊花汤芹菜叶粉丝汤木耳丝瓜汤猴头菇冬瓜清凉补汤薏米炖冬瓜翠衣冬瓜葫芦汤玉米番茄杂蔬汤番茄豆芽汤白萝卜紫菜汤杏仁百合白萝卜汤雪梨杏仁胡萝卜汤沙参玉竹雪梨银耳汤红枣芋头汤青菜香菇魔芋汤桂圆红枣山药汤芸豆红豆鲜藕汤什锦杂蔬汤酸甜柠檬红薯香菇炖竹荪香菇腐竹豆腐汤双菇山药汤……part 3 浓香畜肉汤，美味健体好搭配part 4 营养禽蛋汤，鲜香滋补很简单part 5 鲜美水产汤，营养美味*滋补

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作者简介

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《**厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。　　从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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