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114种中式点心

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2星价￥12.1 定价￥32.8

26周年庆第八波|88元任选10本

作者：黎国雄主编

出版社：译林出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 八大菜系

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商品评论（1条）

***（三星用户）

这本书不够用心。图片放的太大了，因为尺寸过大问题显得非常失真。方子上写的稍作松弛，没写清楚时间，个别类似这种步骤没有下厨房小程序写的清楚详细，不过点心品种多，可以看书再参考下厨房小程序。

2024-01-27 22:28:41

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图文详情

ISBN：9787544769204
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：24cm
页数：160页
出版时间：2017-07-01
条形码：9787544769204 ; 978-7-5447-6920-4

本书特色

适读人群：大众读者、面点爱好者、家庭主妇等　　造型千变万化、口味咸甜皆宜、馅料荤素俱全　　忙碌的生活之余　　来一场寻味之旅　　小笼包、豆沙饺、芝麻烧饼…… 　　这些味道你是否还能记起

内容简介

本书介绍了114种易上手的中式点心, 分为初级入门、中级入门、高级入门三部分, 都是大家耳熟能详的点心。每道中式点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导, 并配有详细的分解步骤图, 让读者体验到制作的乐趣, 同时也满足了自己的味蕾。

作者简介

　　黎国雄，烘焙名师，烘焙业一个获得“全国技术能手”荣誉和中国名厨五星勋章的行业名人。　　他于1987年出版了一本蛋糕专业画册。开创了顾客看图片订蛋糕的先河，并于1993年制作了全国一个塑胶仿真蛋糕，获得国家发专利。他研发的艺术陶瓷蛋糕、捏土仿真蛋糕让蛋糕文化得到更广泛的传播。他携手多位烘焙名家创办的黎国雄蛋糕烘焙中心，为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师，学员遍及国内外。

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