葡萄酒圣经:升级版 最新版

导言：为什么葡萄酒如此重要 如何使用这本书 精通葡萄酒 3 什么造就好酒？ 3 什么造就了葡萄酒？ ——透析葡萄酒的成分 9 这一切从哪里开始 16 葡萄酒的酿造 37 从认识葡萄开始 53 感官地理：像专业人士一样品酒 101 好好搭配：葡萄酒与食物 115 十个所有喝葡萄酒的人都会问的问题 121 法国 137 波尔多 143 香槟 173 勃艮第 197 博若莱 227 罗纳河谷 235 卢瓦尔河谷 261 阿尔萨斯 279 朗格多克- 鲁西永 293 普罗旺斯 305 雅文邑和干邑 313 意大利 323 皮埃蒙特 331 威尼托 349 弗留利-威尼斯朱利亚 363 托斯卡纳 375 其他重要的葡萄酒产区 401 特伦蒂诺- 上阿迪杰 401 伦巴第 404 利古里亚 406 艾米利亚- 罗马涅 407 翁布里亚 410 阿布鲁佐 412 意大利半岛南部 413 西西里和撒丁岛 417 斯洛文尼亚 423 西班牙 429 里奥哈 433 杜埃罗河岸 445 赫雷斯 455 佩内德斯 473 下海湾区 485 普里奥拉 495 其他重要的葡萄酒产区 501 巴斯克地区 501 比埃尔索 502 卡拉塔尤德和博尔哈 504 卡斯蒂利亚- 拉曼恰 505 胡米利亚 506 卢埃达 506 托罗 507 葡萄牙 509 波特 511 马德拉 531 葡萄牙佐餐酒 537 德国 547 摩泽尔 565 莱茵高 573 法尔兹 579 其他重要的葡萄酒产区 585 阿尔 585 巴登 586 法兰肯 587 中部莱茵 587 那赫 588 莱茵黑森 589 奥地利 591 下奥地利州 603 布尔根兰州 609 施蒂利亚 615 维也纳 617 瑞士 619 匈牙利 623 格鲁吉亚 641 希腊 645 美国 665 加利福尼亚州 673 纳帕谷 695 索诺马县 706 门多西诺 716 塞拉丘陵 723 中央海岸北部 724 利弗摩尔山谷 731 帕索罗布尔斯和约克山 732 中央海岸南部 735 华盛顿州 743 俄勒冈州 753 纽约州 767 德克萨斯州 781 弗吉尼亚州 791 其他重要的葡萄酒产区 799 亚利桑那州 800 密苏里州 800 新墨西哥州 801 宾夕法尼亚州 802 爱达荷州 802 密歇根州 803 科罗拉多州 803 新泽西州 804 墨西哥 805 加拿大 809 澳大利亚 823 新西兰 849 智利 863 阿根廷 879 南非 893 亚洲 907 中国 908 日本 917 印度 921 葡萄酒法律 923 词汇表 931 主词汇表 931 法语葡萄酒术语 955 意大利语葡萄酒术语 962 西班牙语葡萄酒术语 965 葡萄牙语葡萄酒术语 968 德语和奥地利德语葡萄酒术语 969 匈牙利语葡萄酒术语 974 希腊语葡萄酒术语 975 1885年波尔多酒庄列级 976 意大利原产地命名控制保证法定产区 979 索引 981 图片提供者 1030 译后记 1032