手作翻糖花卉技艺
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- ISBN：9787518425853
- 装帧：精装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：大16开
- 页数：224
- 出版时间：2020-01-01
- 条形码：9787518425853 ; 978-7-5184-2585-3
本书特色
本书是Peggy Porschen对翻糖工艺的艺术性、技巧性和灵活性的歌颂。Peggy首次分享了她无与伦比的翻糖技艺，从古典玫瑰到异国情调的鸡蛋花，以及她精湛的翻糖造型技巧背后的秘密。这本书体现了Peggy令人惊叹的翻糖花卉制作技巧，并创造性地运用在各类蛋糕上，这是翻糖花卉匠人的终极参考和灵感来源。
内容简介
佩吉·波尔申学院（Peggy Porschen Academy ）创始人Peggy Porschen无保留唯美翻糖花卉技法大公开
24款翻糖花卉造型，超400张制作技法分解图
你与大师，只差一个开始
目录
作者简介
Peggy Porschen于2003年创立了佩吉·波尔申蛋糕公司（Peggy Porschen Cakes ），使她成为当代蛋糕烘焙和翻糖装饰行业的领军人物。Peggy赢得了许多奖项，其中她的巧克力天堂和黑森林纸杯蛋糕荣获*佳品味金奖（Great Taste Gold Award ）。2010年10月，位于伦敦的佩吉·波尔申会所（Peggy Porschen Parlour ）开业，每天都可以在那里买到她亲手制作的蛋糕。2011年1月，她开办了佩吉·波尔申学院（Peggy Porschen Academy ），这是伦敦**所完全致力于烘焙、蛋糕装饰和翻糖工艺的烹饪学校。
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