《香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕》
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
- ISBN:9787559202680
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:26cm
- 页数:79页
- 出版时间:2019-10-01
- 条形码:9787559202680 ; 978-7-5592-0268-0
本书特色
作者擅长在制作糕点时,应用水果和蔬菜,使*终成品不仅美味,而且口感清爽不腻。香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕都是家庭中十分常见的糕点,在英国、法国、美国等地因其制作方便、口感自然受到广泛欢迎。本书图文并茂地介绍了香蕉和胡萝卜两种蛋糕的基础工艺、和哪种水果或蔬菜搭配更好吃、加哪种巧克力和五香粉更有风味,以及不同工艺对应的不同人群(适合成年人、儿童、西方人、东方人)。
内容简介
本书图文并茂地介绍了香蕉和胡萝卜两种蛋糕的基础工艺、和哪种水果或蔬菜搭配更好吃、加哪种巧克力和五香粉更有风味。内容包括: 香蕉蛋糕 ; 胡萝卜蛋糕 ; 蔬菜磅蛋糕。
目录
香蕉小常识 6
胡萝卜小常识 7
烘焙工具 8
模具 9 香蕉蛋糕
原味香蕉蛋糕11 巧克力风味
巧克力香蕉蛋糕------------------------------15
巧克力树莓香蕉蛋糕------------------------16
大理石纹巧克力香蕉蛋糕 -----------------17
焦糖风味
大理石纹焦糖香蕉蛋糕---------------------20
杏仁瓦片香蕉蛋糕---------------------------21
黑加仑焦糖香蕉蛋糕------------------------25
特色风味
核桃肉桂香蕉蛋糕---------------------------26
迷迭香青柠香蕉蛋糕------------------------26
小豆蔻柠檬香蕉蛋糕------------------------27
红茶香蕉蛋糕---------------------------------27
水果风味
苹果枫糖香蕉蛋糕---------------------------30
浆果开心果香蕉蛋糕------------------------31
杧果椰丝香蕉蛋糕---------------------------34
蓝莓芝士香蕉蛋糕---------------------------34
日本风味
抹茶香蕉蛋糕---------------------------------36
酒糟香蕉蛋糕---------------------------------37
豆馅豆粉香蕉蛋糕---------------------------37
成熟风味 朗姆酒葡萄干香蕉蛋糕---------------------40
白兰地无花果干香蕉蛋糕 -----------------41
糖渍橘皮榛果香蕉蛋糕---------------------41
胡萝卜蛋糕
原味胡萝卜蛋糕 45 水果风味
苹果胡萝卜蛋糕------------------------------50
葡萄柚小豆蔻胡萝卜蛋糕 -----------------51
杏仁柠檬胡萝卜蛋糕------------------------54
菠萝椰果胡萝卜蛋糕------------------------54
坚果风味
核桃香蕉胡萝卜蛋糕------------------------56
红豆胡萝卜蛋糕------------------------------57
杏仁橙子胡萝卜蛋糕------------------------57
巧克力风味
巧克力五香粉胡萝卜蛋糕 -----------------60
黑森林胡萝卜蛋糕---------------------------61
甜味蔬菜风味
小西红柿胡萝卜蛋糕------------------------64
南瓜榛果胡萝卜蛋糕------------------------65
糖渍生姜胡萝卜蛋糕------------------------65
咸味蛋糕 培根卷心菜芥末胡萝卜蛋糕 --------------68
三文鱼西蓝花胡萝卜蛋糕 -----------------69
孜然胡萝卜蛋糕------------------------------69 蔬菜磅蛋糕 红薯磅蛋糕------------------------------------74
玉米磅蛋糕------------------------------------76
南瓜磅蛋糕------------------------------------78
作者简介
高石纪子(Noriko Takaishi)糕点研究家,神户人。在蓝带国际学院神户分校取得文凭后前往法国,就读于丽兹埃科菲烹饪学院。曾在巴黎里兹酒店,苏克雷(Ble Sucre)西点店等著名店铺工作。回日本后就职于东京西点店,不久后创业。现经营一家法式糕点的烘焙学校工作室,同时向时尚界提供送餐服务,还开有网店。擅长制作水果蛋糕及饼干,执着于研究风格朴素却令人难以忘怀的美味糕点。喜爱阅读苏佩维埃尔的《远洋上的女孩儿》。本书作为作者的**本书。详情可登录网址:https://norikotakaishi.com 。
-
说茶饮茶
¥2.9¥10.0 -
人生得意须尽餐
¥9.9¥36.8 -
理想的料理道具
¥16.8¥48.0 -
食物,有爱的故事
¥15.5¥42.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.7¥49.0 -
无尽的盛宴(美食杂志六十年精选作品)
¥13.1¥37.5 -
家庭自制冷饮300例
¥2.6¥9.0 -
福桃05:早餐
¥24.0¥58.0 -
兰阳菜谱
¥11.7¥39.0 -
营养早餐60套
¥3.3¥11.5 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥9.9¥38.0 -
随园食单
¥15.4¥48.0 -
茶道
¥5.4¥18.0 -
雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版
¥12.2¥29.8 -
法国蓝带糕点制作-初级
¥14.8¥38.0 -
舌尖上的中国-第2季
¥16.9¥49.8 -
茶知识108问:今天您喝茶了吗
¥5.1¥9.8 -
陕人陕菜
¥17.2¥49.0 -
必咖fika:享受瑞典式慢时光
¥18.6¥58.0 -
不白吃漫画这就是大中华美食
¥28.7¥59.8