轻食冷甜点
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- ISBN:9787571702977
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:26cm
- 页数:79页
- 出版时间:2020-04-01
- 条形码:9787571702977 ; 978-7-5717-0297-7
本书特色
在《轻食冷甜点》中,介绍了许多可以轻松制作的人气冷甜点。如倒进盒子或杯子里即可制作的果冻、布丁,用保鲜袋制作的冰淇淋、果子露,还有冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕和日式甜点等。
不用冰淇淋机,不用特殊模具,在家就可以轻松制作的60款高颜值、低热量的健康冷甜点。
内容简介
本书分四部分, 吉利丁果冻、寒天果冻 ; 布丁、巴伐利亚奶冻、慕斯 ; 冰激凌、果子露、冰棒、刨冰 ; 冰激凌蛋糕、日式冷甜点。内容包括: 混合水果果冻 ; 可尔必思柠檬果冻 ; 桃子树莓果冻 ; 奶茶果冻 ; 胡萝卜甜橙果冻 ; 蜂蜜柠檬果冻等。
目录
冷甜点的基本做法
Part1 吉利丁果冻、寒天果冻
用盒子制作果冻
[吉利丁款]
混合水果果冻
可尔必思柠檬果冻
桃子树莓果冻
奶茶果冻
胡萝卜甜橙果冻
[寒天款]
蜂蜜柠檬果冻
甜橙柑曼怡果冻
柔软微弹的杏仁豆腐/传统杏仁豆腐
用杯子制作果冻
[吉利丁款]
双色柚子果冻
白葡萄酒甜瓜果冻
苹果酒果冻/姜汁汽水果冻
咖啡果冻
梅酒果冻
[寒天款]
黑糖茶果冻
樱花果冻
Part2 布丁、巴伐利亚奶冻、慕斯
布丁
[热水浴布丁]
鸡蛋牛奶布丁
香蕉布丁
甘薯布丁
红茶布丁
奶油奶酪布丁
巧克力布丁
南瓜布丁
[吉利丁布丁]
Q弹布丁
牛奶布丁
抹茶布丁
草莓牛奶布丁
杧果布丁
巴伐利亚奶冻
香草巴伐利亚奶冻
白巧克力蓝莓巴伐利亚奶冻
慕斯
草莓慕斯
栗子慕斯
枫糖酸奶慕斯
Part3 冰激凌、果子露、冰棒、刨冰
用保鲜袋制作冰激凌
香草冰激凌
樱桃奶酪冰激凌
巧克力冰激凌
焦糖冰激凌
香蕉冰激凌
牛油果冰激凌
用保鲜袋制作果子露
猕猴桃果子露
玫瑰果洛神花茶果子露
作者简介
下迫绫美
(Ayami Shimosako)
甜点研究家、食品协调员
在东京都的“Anniversary”等甜品店做了7年的甜点师,后独立创业。活跃于书籍、杂志,为其提供食谱建议,开发企业菜单等,并主办小班制甜点制作及装饰教室“Thinglike”。
著有多本书籍,如《礼物提前一天准备也来得及!手工制作巧克力》(枻出版社)、《轻松烤制可爱的天使形状面包!手撕面包》(学研出版)、《捉迷藏蛋糕》(日东书院本社)等。
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