日料与韩餐

初步了解全书 做好日韩料理，你要先了解这些 常用酱料篇 日本料理常用酱料 韩国料理常用酱料 常用材料篇 日本料理常用材料 韩国料理常用材料 料理美味的秘诀 凉拌菜的美味秘诀 食材的特殊处理方法 火力如何调节 日料篇 CHAPTER 1 经典日式料理 盐烤秋刀鱼 三文鱼和甜虾手握寿司 炸鳕鱼 酒蒸花蛤 姜汁烧肉 日式炸猪排 日式汉堡肉 魔芋炒牛肉 味噌牛肉串 大阪烧肉饼 麻婆茄子 蒲烧豆腐 照烧鸡肉 鸡肉丸子 CHAPTER 2 日式火锅&汤 寿喜烧 鸡肉丸子锅 什锦火锅 关东煮 花蛤味噌汤 味噌汤 豆腐裙带菜味噌汤 土豆浓汤 CHAPTER 3 正宗日式主食 肥牛饭 烧肉饭 猪排饭 蔬菜香肠盖饭 双色盖饭 亲子盖饭 日式蛋包饭 蔬菜什锦饭 可乐饼 柠檬红薯 咸味饭团 小胖子饭团 寿司手卷 干咖喱炒饭 酱油炒面 肥牛炒乌冬面 鲜虾乌冬面 日式荞麦凉面 CHAPTER 4 爽口日式小菜 醋拌菠菜魔芋 麻油南瓜 日式菠菜沙拉 土豆沙拉 豆芽沙拉 虾皮小葱拌豆腐 日式金枪鱼沙拉 日式三文鱼牛油果沙拉 醋腌黄瓜海带 酱油溏心蛋 厚蛋烧 茶碗蒸 煮毛豆 烤茄子 韩餐篇 CHAPTER 1 人气韩国菜 炒杂菜 韩式炸鸡 春川鸡排 韩式炖蛋 生菜包肉 辣白菜五花肉 韩式红烧带鱼 秋刀鱼炖土豆 香辣鱿鱼 韩式炒鱼饼 CHAPTER 2 韩式火锅&汤 参鸡汤 部队锅 土豆脊骨汤 韩国大酱汤 韩式豆芽汤 辣豆腐汤 韩式裙带菜汤 牛尾汤 泡菜豆芽汤 CHAPTER 3 正宗韩式主食 石锅拌饭 韩式拌饭 辣白菜焗饭 泡菜饭团 金枪鱼泡菜紫菜包饭 泡菜煎饼 香葱煎饼 韩式海鲜煎饼 韩式蒸饺 韩式辣炒年糕 凉拌冷面 韩式鸡肉粥 泡菜鸡蛋三明治 CHAPTER 4 爽口韩式小菜 韩国辣白菜 凉拌茄子 黄瓜泡菜 水泡菜 萝卜泡菜 韩式煮黑豆 凉拌西葫芦 白萝卜沙拉 凉拌紫苏叶 土豆小菜