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图文详情
  • ISBN:9787308069717
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:03
  • 页数:226
  • 出版时间:2009-09-01
  • 条形码:9787308069717 ; 978-7-308-06971-7

本书特色

《酒店人力资源管理》:高职高专酒店管理专业工学结合规划教材

内容简介

简介   全书围绕酒店人力资源管理的基本职能,按照高职院校教学要求,采用模块化结构编写,每个模块由若干个项目组成,每个项目又由若干任务组成。全书共分为七个模块,包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店劳动管理。    较之以往的高职教材,全书特色在于以下三方面:以素质培养为基础、以能力培养为核心,紧密追踪酒店人力资源管理发展前沿,构建层次化课程教学体系;任务驱动、项目导向,打造学习工场,设计职业情境,将理论教学与实践操作融为一体;以酒店人力资源管理职能完成为载体,实行“教、学、做”一体化模式,注重学生的创新意识和实践能力的培养。

目录

模块一 酒店入力资源管理概述项目一 人力资源与酒店人力资源管理的概念与特点/2任务一 明确人力资源的概念与特点/2任务二 明确酒店人力资源管理的概念与特点/3项目二 酒店人力资源部作用与工作内容/5任务一 明确人力资源部的地位与功能/5任务二 明确人力资源部工作内容/8项目三 酒店人力资源部岗位职责/9任务一 拟定人力资源部总体职责/9任务二 制定人力资源部岗位职责/9模块二 酒店工作分析项目一 工作分析方法与流程/16任务一 明确工作分析的作用及其定义/16任务二 选择工作分析方法/19任务三 编制工作分析流程/21项目二 工作说明书/25任务一 进行工作描述/25任务二 制定工作规范/26任务三 编写工作说明书/27项目三 工作设计技术/29任务一 工作轮换/29任务二 工作扩大化/31任务三 工作丰富化/32模块三 酒店员工招聘项目一 招聘概述/37任务一 了解招聘需求/37任务二 制定招聘计划/38任务三 确定招聘原则/38项目二 招聘程序/39任务一 拟定招聘简章/40任务二 选择招聘渠道/42任务三 发布招聘信息/47任务四 设计招聘相关表格/49任务五 甄选测试/51项目三 招聘核算/68任务一 核算招聘成本/68任务二 核算选拔成本/68任务三 核算安置成本/69模块四 酒店培训项目一 入职培训/74任务一 编制员工手册/74任务二 进行员工手册培训/76项目二 在岗培训/79任务一 分析培训需求/79任务二 设计培训内容/88任务三 选择培训方法/90任务四 评估培训效果/97项目三 员工职业生涯设计/102任务一 明确员工职业生涯设计的意义/102任务二 设计员工职业生涯/102模块五 酒店考核项目一 绩效考核方案/112任务一 明确绩效考核的含义、功能与原则/112任务二 制定绩效考核计划/114任务三 编制绩效考核方案/119任务四 设计绩效考核表格/124项目二 绩效考核实施/131任务一 设计绩效考核指标/131任务二 选择绩效考核方法/135任务三 规避绩效考核的主观偏误/141任务四 反馈和应用绩效考核结果/146模块六 酒店薪酬设计/155项目一 薪酬体系设计/156任务一 进行薪酬调查/156任务二 确定岗位价值/159任务三 确定工资水平/162任务四 选择常规薪酬模式/163项目二 激励性薪酬模式/167任务一 实施弹性福利计划/167任务二 实施收益分享计划/169任务三 实施利润分享计划/170任务四 实施员工持股计划/172任务五 实施股票期权计划/173模块七 酒店劳动管理项目一 劳动合同管理/181任务一 订立劳动合同/182任务二 变更劳动合同/187任务三 解除劳动合同/189项目二 劳动保护/193任务一 处理工伤/193任务二 交纳社会保险/196任务三 解决劳动争议/200附录1:《中华人民共和国劳动合同法》/205附录2:《工伤保险条例》/217主要参考文献/227
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节选

《酒店人力资源管理》围绕酒店人力资源管理的基本职能,按照高职院校教学要求,采用模块化结构编写,每个模块由若干个项目组成,每个项目又由若干任务组成。全书共分为七个模块,包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店劳动管理。较之以往的高职教材,《酒店人力资源管理》特色在于以下三方面:以素质培养为基础、以能力培养为核心,紧密追踪酒店人力资源管理发展前沿,构建层次化课程教学体系;任务驱动、项目导向,打造学习工场,设计职业情境,将理论教学与实践操作融为一体;以酒店人力资源管理职能完成为载体,实行“教、学、做”一体化模式,注重学生的创新意识和实践能力的培养。

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