- ISBN：9787121187896
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：230
- 出版时间：2013-01-01
- 条形码：9787121187896 ; 978-7-121-18789-6
本书特色
旅游卫视 大年初二开始，一直持续10天，每天晚上18:13分“心煮意”栏目，耀扬作为主持人拜访京城*具个性的知名餐厅，有悦宾餐厅，懒人业余餐厅，还有利兹卡尔顿酒店，学习他们的拿手菜，然后回到厨房用自己的方式和大家分享！
香港著名作家、生活家 欧阳应霁 作序
创意型厨师、儿创意餐饮概念工作室创始人 梁子庚推荐
著名作家、出版人 杨葵 推荐
美食畅销书作家，美食节目主持人，文怡美食生活馆，厨蜜网创始人文怡 推荐
让耀扬牵着你的手开始一次简单、好味、朴实无华暖人心的家庭烹饪!
内容简介
你应该是个天性热爱厨艺生活的人，要不然这本书一定不会出现在你的手里！
跟随耀扬一起回味曾经做过的家常菜,
它们有中式，有西式，也有中西混搭，但都是那么简单、好味，希望这本书在你闲时能随便地翻翻，成为你的烹饪助手或者你的厨房参考书。只要你热爱烹饪，从中发现烹饪的秘密，人人都可以成为自家的厨房之王，用自己的厨艺滋养家人，没有比这更了不起的事情了。
书中的大量烹饪步骤图，手把手地教你将天然的食材通过简单调味，创造出自由简单、有创造性的家庭烹饪。烹饪并不是天生就具有的才能，重要的是你热爱并且享受食物在你手中转化的过程，就可以制作出属于自己风格的菜肴。
目录
推荐序2
推荐语
目录
chapter 1
家庭烹饪，朴实无华
自序：食材的原味
厨房用具
chapter 2
餐
红烧肉
鸡蛋黄瓜凉菜
豆腐羹
煎荷包蛋
鸡汤
牛肉炒酸菜
白菜心拌海蜇皮
相关资料
走入厨房，也是走出更开放更包容的一大步。有什么不懂的，不碰的，不吃的，你得问个究竟，一一解决。你会变得更谦虚，更专心，更细致，然后更学懂放松——所以现在请客不会排山倒海以求大显身手，倒是慢条斯理，边吃边做，争取跟大家相处闲聊的宝贵时光。
厨房不是一个避难处，但是否充满爱？就看你和你的参与投入的热情和能量。耀扬的厨房和他所做的菜，就是*佳示范。
——欧阳应霁
耀扬的菜给我的感觉是阳光的，是那种好友聚会，大家各自把拿手好菜做出来一块儿分享的那种轻松快乐的状态。《耀扬的厨房》就是一本那样的优秀食谱，很接近你我日常生活状态，是一本人人都能够用得上的烹饪伴侣。
—— jereme leung 梁子庚
去藏地玩，别人都拍蓝天白云、庄严大佛，耀扬拍了好多寺庙的厨房，烹饪对耀扬，是一种修行，爱的修行。所谓“信解行证”，耀扬就在一粒米、一团面、一瓣蒜、一片姜、一根葱、一叶菜中，收获了对食物、亲情、友情、世界之爱的正信与正解，继而通过不懈的正行，得以证悟。
——
杨葵
当我坐在他的餐厅，品尝他做的菜时；当我在他的工作间，旁观他拍摄这本书的工作状态时；当我不经意地一瞥，看到他与太太和孩子微笑交谈时，这些诸多的画面构成了我眼中的他。如果说美食是用味道记忆的，那耀扬的美食除了味道，在我的记忆中还有光影。当他与食物相处时，那份专注的样子，很像一个在舞台上尽情尽兴的艺术家，而那举手投足间散发的魅力，犹如一道打在舞台上的聚光灯，让你不由得目不转睛的去关注、跟随、享受和体味。
——
文怡
当你和这本书邂逅的时候，我希望你已经厌倦了宴席上酒肉之交的觥筹交错、推杯换盏。只要你让自己在厨房里真正地安静下来，只要你带着对食材的好奇和渴望，只要你能发现手里的一颗青蒜、一块豆腐、被水清洗干净的土豆和西红柿都有你从未发现的美，你就能做出和耀扬一样的真味，然后你可以开动了！
——lulu
作者简介
耀扬，70后，国外游学期间在餐厅工作，由此热爱上了厨房工作。喜爱美食和烹饪,梦想成为一名厉害的厨师。喜欢美国厨师安东尼。伯尔顿，一直追寻着自己的梦想,*终把爱好变成了职业。2006年在北京经营了**家属于自己的西班牙餐厅“藏红花”，这几年相继在西藏拉萨又开了新的餐厅。希望能给人们带来更多的关于烹饪、美食和餐厅的美好体验。
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