法国波尔多红酒品鉴与投资

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作者：钟茂桢

出版社：化学工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 酒饮品

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图文详情

ISBN：9787122152589
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：383
出版时间：2013-02-01
条形码：9787122152589 ; 978-7-122-15258-9

本书特色

《法国波尔多红酒品鉴与投资(精)》(作者钟茂桢)以2010年至2011年的价格为准，有些酒庄价格调涨相当快，但大部分酒庄价格都较为平稳。特别值得一提的是，虽然2009年的价格已被市场炒至天价，但2010年才创历史之新高。《法国波尔多红酒品鉴与投资(精)》适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

内容简介

波尔多位于法国西南部，典型的夏干冬雨的地中海型气候，让她成为 *适合葡萄生长的地区。常年充足的阳光，更让波尔多拥有广大的葡萄庄园。许多人追逐着波尔多著名的五大酒庄及分级数酒，却很少人知道，颇负盛名的波尔多分级酒庄制度其实是源自于1855年的世界博览会，并与路易拿破仑有着一段密不可分的历史渊源…… 此外，多数的波尔多酒庄均拥有上百年的历史，你知道这些酒庄如何经历战乱却仍然能保存下来；经营权不断在各家族及企业中转移，至今却依然能屹立不倒。《法国波尔多红酒品鉴与投资(精)》(作者钟茂桢)收录一百余家的法国顶级酒庄，搭配精彩的图片，带领你一同领略古老酒庄的神秘风采。《法国波尔多红酒品鉴与投资(精)》更有葡萄酒价格，提供收藏及投资者**手讯息。

part 1 波尔多葡萄酒概论波尔多 bordeaux
1.历史背景historical background
2.地理环境与土质geography & soil
3.法定产区appellation
4.葡萄品种grape varieties
5.分级制度classification
6.分级酒庄的组织与期酒价格organizations &
future buying（en primeur）
part 4 产区巡礼格拉夫佩萨克-雷奥良　
part 5 产区巡礼圣埃米利永　　　　
波尔多圣埃米利永分级酒庄2006 年评鉴
part 2 产区巡礼médoc 梅多克
波尔多梅多克产区列级酒庄排名1855 年评鉴
1.上梅多克产区haut–médoc
2.玛歌产区margaux

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作者简介

钟茂桢（Danny Chung）2008 年获颁法国国家骑士勋章中国台湾酒类商业同业公会联合会副会长法国波尔多BONTEMP S葡萄酒协会荣誉会长高雄市酒类商业同业公会名誉理事长台北市调酒协会名誉理事长美国堪萨斯州州立大学商业管理硕士研究班结业，曾任台北市调酒协会理事长、法国食品协会（Sopexa ）讲师、大专院校观光科教师，以及台北市政府职训中心观光餐旅科讲师。于1977 年进入酒界，近30 多年来足迹踏遍世界五大洲产酒国家，来回欧洲数十趟，造访法国、西班牙、德国、意大利等近千家酒庄，品尝过上万种葡萄酒，品酒足迹踏遍加拿大、美国、智利、阿根廷、南非、澳大利亚、新西兰等国家各产区的酒庄及葡萄园，以及我国新疆天山及辽宁等，参加过无数次世界前五大之尼德堡葡萄酒竞标拍卖会（Nederburg Wine Auction ）。

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