中国滋味-西式厨艺烹川菜-中.英.法三文对照版

陈皮鸡块
成都豆腐
成都烤肉
川味红烧肉
大蒜银鳕鱼
豆瓣披萨
豆瓣烧羊肉
豆瓣银鳕鱼
粉蒸牛肉
干煸四季豆
鸡米芽菜
家常豆腐
姜汁热味鸡
酱肉丁
宫保鸡
蜜汁豆瓣烤鸡翅
水煮牛肉
酥炸豆瓣牛排
酸菜鱼
蒜泥白肉条
太白鸡
香草豆瓣烤羊排
鱼香牛扒
鱼香茄饼
八宝瓤梨
醋熘鲜贝
剁椒银鳕鱼
干烧虾球
花椒鱼丁
姜爆鸭条
椒盐虾排
开水白菜
糯香骨
四川菜羹
四川怪味鸡
四川酥肉汤
四川酸汤肥牛
四川坨坨牛肉
糖醋鱼排
成都担担面
成都汉堡包
成都火腿土豆饼
葱香花卷
豆芽包子
荷叶夹
红油水饺
鸡汁煎饺
赖汤圆
淋味春卷
龙眼酥
萝卜丝酥饼
牛肉干炒面
牛肉焦饼
清汤抄手
四川红烧牛肉面
四川凉面
甜水面
芽菜包子
紫薯土司夹
附录：四川特色调味料