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4.9分

饮馔丛谈

一本会改变你的饮食观的书！北京大学客座教授龚鹏程作品，从动植物、地理、文学、医学多方面切入，引经据典，谈饮馔文化。每一口食物，背景都是源远流长。

1星价 ¥20.6 (4.3折)

2星价￥20.2 定价￥48.0

作者：龚鹏程

出版社：东方出版社

本类榜单：美食

所属丛书：龚鹏程作品集

分类：美食 > 饮食文化

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商品评论（26条）

201***（三星用户）

这套书不错，买了不少

这套书不错，买了不少

2022-07-21 15:22:41

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201***（三星用户）

值得一读的书

民以食为天，饮食中蕴藏着人生百态，值得一读

2022-06-24 16:46:34

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图文详情

ISBN：9787506080705
装帧：简裝本
版次：1版1次
册数：暂无
重量：暂无
印刷次数：暂无
开本：32开
页数：324
出版时间：2015-05-01
条形码：9787506080705 ; 978-7-5060-8070-5

本书特色

当你为他人饮食习惯冠上“粗俗”“野蛮”之名时，可曾想过饮食文化的形成并非那么简单？听到吃狗肉你会吓到，但在韩国可是见怪不怪；驴肉、猫肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗虫……作为食物，很奇怪吗？东方与西方的餐桌礼仪，哪一个精致？火腿的起源与盐尸有关；古代女人也爱放纵豪饮；麻辣为四川招牌，其实是误传……这些知识，都是有凭有据，出自历史典籍。龚鹏程从动植物、地理、文学、医学多方面切入，引经据典，谈饮馔文化。在批判“文明”与“野蛮”之前，先来认识历史，学学文化，试着尊重他人饮食习惯吧！每一口食物，背景都源远流长。看完《饮馔丛谈》，你将会重新定义“奇珍异食”。

内容简介

爱吃的大家，爱谈吃的大家，龚鹏程的散文，不仅有美食的味道，还有文化的味道。
让我们跟随龚先生的脚步，读万卷书，行万里路，品天下美食，看百味人生！

旅行者的美德
巴生宿缘
川中滋味长
特重饮食的文明
文化交流的饮食
土耳其旅游答客问
土耳其咖啡
道士酒
南洋山东葡萄酒
啤酒花的岁月
四川压酒杭城食事
雨雪霏霏
饮酒好色对
酒乡之歌
酒礼新篇
喝酒的女人
德亮找茶
密码一九八九
辉煌的北京？
老店的历史
吃　典
且食羊
杭城食事
广结善缘
十二生肖
以人为药
附说以人为药
论《食秽文化》
盐文化
盐的城池
禁食不禁食
杀生不杀生
圣俗秽净
儒家的饮馔政治学
饮食、男女以通大道
猫狗论
狗与藏羚羊
观念的偏执
饮馔之道
知　味
养　生
从食谱到散文
饮馔的文学社会学：从《文选》到梁实秋
吃垮中国？
闲话西餐
西餐杂说
饮食录

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作者简介

龚鹏程，江西吉安人，一九五六年生于台北市。
曾任淡江大学文学院院长、南华大学校长、佛光大学校长、中国古典文学研究会会长、世界中国哲学会副会长、中华武侠文学会会长、中华历史文学会会长、联合报主笔、艺术行政学会会长、自然医学学会会长、中华道教学院副院长、国际佛学研究中心主任、少林禅武学会会长、南洋学会会长、龚立逑教育基金会董事长、台湾视障学会会长、中华易学研究院院士、东亚孔庙联谊会召集人、美国欧亚大学校长等。亦曾负责台湾两岸文教交流业务。
现任北京大学特聘教授、国务院国学中心顾问，有龚鹏程国学院等学术组织及活动，遍及各地。
有文史哲、宗教、艺术、社会学等著作近百种，精博渊懿，为世所称。曾获中山文艺奖、中兴文艺奖章、教材改进奖、朱自清散文双年奖等。亦常在世界各地举办书法展。

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