跟艾尔梅一起做甜点-手绘法式烘焙课

本书特色

当“甜品界的毕加索”马卡龙大师皮埃尔艾尔梅pierre hermé和人气超旺的巴黎风格插画师苏丽达布哈维soledad bravi一起做蛋糕的时候，一本绝对能让烘焙迷爱不释手的书诞生了。
这是一本带着法式情调绘本风的食谱。没有相片，只有可爱的插画。让你在动手制作甜点时，不再面对冰冷的实验室步骤与彷佛永远都做不到的完美成品相片。
所有的步骤，都由插画撰写，简单明了，让你在家也可以做出马卡龙！

内容简介

皮埃尔·艾尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰，坚持"像使用盐一样使用糖，即通过调味来赋予糕点细致独特的风味"。他定期重新审视自己的食谱，并发掘新的可能性，由此对自己创作的糕点进行持续的改进。皮埃尔o艾尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉，《时尚》杂志赞其为"糕点毕加索"，《食物和酒》称之"糕点挑战者"，《巴黎竞赛报》赞其"先锋糕点师和味觉魔术师"《纽约时报》更称他为"厨房皇帝"。

相关资料

作者简介

皮埃尔·艾尔梅（Pierre Hermé）[著]
法国阿尔萨斯（Alsace）甜点世家的第四代传人。14岁师从甜点界至尊贾斯通·雷诺特（Gaston Lentre），24岁即成为法国顶级奢华美食品牌“馥颂”（Fauchon）的甜点主厨。此后，他以独特的风格、味觉与灵感，创作出许多广受欢迎的甜点，1997年更以独家原创作品伊斯法罕（Ispahan）等大放异彩，1998年创立以自己名字命名的甜点店（Pierre Hermé Paris），自此引领甜点风潮。
他的作品让巴黎、东京和纽约等地的老饕顶礼膜拜，被誉为“引领21世纪甜点界的**把交椅”、“甜点界的毕加索”。其甜点不仅被视为艺术品，更对世界甜点界有着重要的影响，吸引无数美食家前往朝圣。
苏丽达布哈维（Soledad Bravi）[绘]
法国著名插画师，作品风格有浓浓的巴黎特色，绘本和女性读物，深受法国读者喜欢。
宋 欣[译]
法国语言文学专业，江西理工大学外语外贸学院老师，热爱电影和拍照、温泉、健身和美食，擅华尔兹、探戈等室内舞。