读者评分
5分

有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面

豆瓣8.1分，人生那么短，美味不重样！国内三段式活页设计美食书，将美味拆分成三个部分，没想到你是这么善变的美食书！

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作者：[英] 苏珊娜·提著，张东亚译

出版社：北京联合出版公司

本类榜单：美食

分类：美食 > 家常食谱

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商品评论（6条）

走街串***（三星用户）

很有意思的一本书，分页式的设计让人可以凑出更多种搭配，非常喜欢

2023-10-12 09:33:31

0 0

dj6***（三星用户）

是值得推荐

很好的书，价格实惠。意面竟然有这么多种做法，叹为观止。挺好玩的

2023-09-17 19:24:23

0 0

查看全部评论

图文详情

ISBN：9787550271654
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：60
出版时间：2016-05-01
条形码：9787550271654 ; 978-7-5502-7165-4

本书特色

人生那么短，美味不重样！
美味三次方活页系列，没想到你是这么善变的美食书
国内三段式活页设计美食书，将美味拆分成三个部分：23种浇头X23种酱汁X23种意面，幻化出超过一万种别样美食。简单的A+B+C搭配食谱？错！是23X23X23份小幸福。

内容简介

饥肠辘辘又没时间做饭时，简单又美味的意面是个很好的选择。但有时候你需要换换口味，来点儿新鲜的，比如试着做做意面！
这本设计独特的活页书，分成了三块：*上是浇头配料，中间是酱汁，*下是意面种类。随便一翻，你就可以任意组合出不同浇头、酱汁的美味意面，足足一万种！无论是亲朋小聚还是加班宵夜，《有意面，不孤单》都能让你立即成为意面达人，做到美味不重样。

小贝壳面
天使面
西兰花 & 奶油贝壳面
通心粉
蝴蝶结面
意式宽面
花型意面
螺旋意面
面团子
新郎面
扁面条
猫耳面
粒粒面
意式传统宽面
意式沟纹直通粉
意式粗管面
意式细面
鸡蛋面疙瘩
菠菜 & 乳清干酪饺子
意式宽面卷
鲜蘑意识馄饨
陀螺面
波兰饺子

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节选

文摘

食用意面
无论是作为主菜，还是传统意大利餐的**道菜，意面*好盛放在较浅的汤盘中。这不仅能使意面保持热度，还能收纳酱汁。上桌的意面应该是热气腾腾的，除非是放在沙拉中，因此要保证做好的意面装盘时是温热的。
建议*好先做好酱汁，这样就可以一门心思来煮意面。这样当意面煮好后，要选的酱汁就已经在面前了。一般情况下，简单的酱汁，如热那亚罗勒青酱，适合搭配长条、光滑的意面；奶酪、奶油、鱼、猪肉、蘑菇和番茄酱则适合长且粗的面条；厚重的酱汁和那些短粗的管状面和螺纹贝壳面是完美配搭，因为凹槽和空管可以很好地承载酱汁。不过，无论你选择哪种酱汁，很重要的一点是确保有足量的一层酱汁覆盖面身，但也要保持面条本身的口味。
就像意面本身形状各异、尺寸不一，辅料也有无数种选择，可以做出各种各样不同配搭的意面、酱汁和装饰配料。翻阅“10 000种意面”，任你随意搭配、混搭，保证可以丰富你的餐桌。