清淡滋补的养生菜1688

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作者：甘智荣主编

出版社：黑龙江科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787538888911
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：25cm
页数：544
出版时间：2016-09-01
条形码：9787538888911 ; 978-7-5388-8891-1

本书特色

在本书**章中，为您介绍营养搭配、三餐饮食的注意事项，以及养生菜烹饪秘诀。掌握了这些内容，才能为全家搭配有营养的一日三餐，做出好吃的养生菜。在第二章中，为您介绍有滋有味的养生小炒菜。在第三章中，我们为您介绍蒸菜。蒸菜可以做到“营养一滴不漏”，是*完美的养生菜。第四章中，我们为您介绍多款美味炖菜。炖菜通常都很入味，所用的调味料也比较少，能够保留食物的原本味道。第五章中，我们为您介绍爽口又养生的凉拌菜，有凉拌素菜、凉拌荤菜和凉拌沙拉，都是简单、爽口、营养、养生的*佳选择。第六章中，我们为您介绍养生汤品。煲汤材料随意，还可以放养生药材和水果进去，只要你喜欢。在*后一章中，我们为您介绍养生粥品。粥既有营养，又易消化，能够随意添加喜欢的食材，还可以当做主食食用。

内容简介

本书共分为七章, 其主要内容包括: 要滋补, 要养生, 营养搭配很重要 ; 小炒菜, 养生也要有滋味 ; 营养一滴不漏, 蒸菜养生*完美 ; 小火慢煨, 炖菜养生又入味 ; 拒绝油烟, 清新凉拌菜*养生 ; 清粥慢煮, 养生就要有姿取?

PART 1 要滋补，要养生，营养搭配很重要！各种营养排排座三餐要吃得有原则养生菜烹饪秘诀PART 2 小炒菜，养生也要有滋昧枸杞芹菜炒香菇胡萝卜丝炒包菜松仁豌豆炒玉米冬瓜烧香菇虾菇油菜心玉米粒炒杏鲍菇芥蓝腰果炒香菇松子豌豆炒千丁板栗炒香菇柏子仁核桃炒豆角黄瓜炒土豆丝胡萝卜丝炒豆芽奶香口蘑烧花菜白菜炒菌菇杏仁秋葵香菇豌豆炒笋丁黄油豌豆炒胡萝卜蒜香荷兰豆西红柿炒口蘑芥蓝炒冬瓜西瓜翠衣炒青豆豆腐皮枸杞炒包菜西红柿炒洋葱鲜菇烩湘莲芦笋炒莲藕小白菜炒黄豆芽木耳烩豆腐红烧紫菜豆腐荷兰豆炒香菇莲藕炒秋葵芦笋炒百合马蹄炒荷兰豆杏仁苦瓜山药木耳炒核桃仁口蘑烧白菜椰香西蓝花红烧猴头菇茶树菇核桃仁小炒肉山楂银芽糖醋菠萝藕丁 …… PART 3 营养一滴不漏，蒸菜养生*完美PART 4 小火曼畏，炖菜养生又入味PART 5 拒绝油烟，清新凉拌菜*养生PART 6 煲一锅好烫，才是养生正道PART 7 清粥慢煮，养生就要有姿态

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作者简介

甘智荣，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

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