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  • ISBN：9787553745770
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：32开
  • 页数：448
  • 出版时间：2017-05-01
  • 条形码：9787553745770 ; 978-7-5537-4577-0

本书特色

《美味酱料全书》共分为7个章节，分别为百变抹蘸酱、美味腌拌酱、火锅烧烤酱、甜品沙拉酱、各式做菜酱、经典中式酱料和异国风味酱料，详细介绍了各式经典酱料的做法、应用、保存、烹饪提示，并为您示范如何用这些酱料做出美味的菜品。书中对每一种酱料都用详细的文字介绍其用料、调制方法及调制秘诀。此书为烹饪大师运用酱料做出美味菜肴的绝好帮手，也是烹调初学者的良师益友，方便实用，让您轻松做出好滋味，成为令人羡慕的厨房高手和美食达人。

内容简介

《美味酱料全书》针对大众的需求，集合各式经典酱料的调制方法，并结合众多烹饪专家的建议，特编此书。本书方便实用，内容详实，不仅是烹饪大师做出美味菜肴的好帮手，也是烹饪初学者的良师益友，让您轻松做出好滋味，成为令人羡慕的厨房高手和美食达人。

目录

**章天然新滋味的百变抹蘸酱 第二章味蕾喜欢的美味腌拌酱 第三章鲜辣刺激的火锅烧烤酱 第四章垂涎欲滴的甜品沙拉酱 第五章营养健康的各式做菜酱 第六章百尝不厌的经典中式酱料 第七章*受欢迎的异国风味酱料
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作者简介

甘智荣 从事烹饪工作多年，精通诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。创办智荣厨艺网，长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

本类五星书
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