千椒百味:停不了口的馋嘴家常菜

预估到手价 ¥10.9 (2.7折) ?

距活动结束

00:00:00

1星价 ¥15.5

2星价￥15.5 定价￥39.8

清空购物车！20万图书5本7折，满69送钥匙扣

作者：邱克洪编著

出版社：甘肃科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 家常食谱

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

买过本商品的人还买了

天文学与生活(原书第7版)

美EricChaisson（艾瑞克.

¥126.4¥158.0

暂无评论

图文详情

ISBN：9787542424198
装帧：80g书纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：24cm
页数：278页
出版时间：2018-01-01
条形码：9787542424198 ; 978-7-5424-2419-8

本书特色

川菜的特点是麻、辣、香、鲜、油大、味厚，善用鲜姜和“三椒”——辣椒、花椒、胡椒，与家常食材、山珍、江鲜等巧妙搭配，变化出鱼香、椒麻、红油、姜汁、糖醋、蒜泥等复合味型，菜品风格朴实又清新，具有浓厚的乡土气息。本书收录了259道川味家常菜食谱，每一道都是米饭的好搭档，香香的、辣辣的，为您带来满满的幸福感。

内容简介

本书收录了259道川味家常菜食谱, 每一道都是米饭的好搭档, 香香的、辣辣的, 为您带来满满的幸福感。川菜的特点是麻、辣、香、鲜、油大、味厚, 善用鲜姜和“三椒”--辣椒、花椒、胡椒, 与家常食材、山珍、江鲜等巧妙搭配, 变化出鱼香、椒麻、红油、姜汁、糖醋、蒜泥等复合味型, 菜品风格朴实又清新, 具有浓厚的乡土气息。

Part 1 烹饪有道，享受馋嘴家常菜炒前准备 1．选锅 2．选油 3．选食材 4．切菜也有秘诀烹饪秘诀 1．火候 2．调料烹饪窍门Part 2 畜肉篇茶树菇炒五花肉豆豉刀豆肉片干豆角烧肉魔芋烧肉片田螺烧肉干煸芹菜肉丝蒜蓥炒肉丝甜椒韭菜花炒肉丝尖椒回锅肉酱香回锅肉香干回锅肉酱汁狮子头辣子肉丁青菜豆腐炒肉末…… Part 3 禽蛋篇Part 4 水产篇Part 5 蔬菜篇Part 6 菌豆篇

展开全部

作者简介

邱克洪 ★ 中式烹饪高级技师 ★ 国家职业竞赛裁判员 ★ 中央电视台满汉全席美食冠军PK赛评委 ★ 中国川菜十大精英 ★ 成都十大名店招牌菜评委 ★ 成都新东方烹饪学院客座教授担纲策划了“廖记棒棒鸡”连锁规划；成都“西海宴”、“御金池洗浴中心”开业策划；新华酒店板块首届酒店技术交流大赛；策划组织郫县政府首届美食节；策划主导清白江区“魅力青白江”啤酒节等。

本类五星书