学会吃!快速调理糖尿病-88种食疗方

**章 降糖**关 患者需对糖尿病的饮食全方位了解 002 食物交换份法，想吃什么就吃什么 005 食谱设计5 步走 005 1. 步骤1：计算理想体重 005 2. 步骤2：判断自己的体形 006 3. 步骤3：每天所需总热量计算 007 4. 步骤4：营养素摄取量计算 008 5. 步骤5：合理安排一天的饮食 010 降血糖的44 个饮食小技巧 010 1. 早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少 010 2. 粗细搭配，荤素均衡 011 3. 每天饮食量的比例要适量 011 4. 饮食宜淡、暖 011 5. 根据“食物金字塔”，控制营养均衡 012 6. 在外就餐，牢记十大诀窍 012 7. 选择食物，看血糖指数 013 8. 先菜后饭，血糖减半，先饭后菜，血糖翻倍 013 9. 细嚼慢咽，营养吸收更健康 013 10. 吃水果要会“算计” 014 11. 充足的维生素和无机盐是健康的保障 014 12. 常食南瓜粉，防治糖尿病 015 13. 牢记糖尿病饮食歌，吃出健康 015 14. 蔬菜降糖，营养有效 015 15. 既营养又鲜美的海产品降糖好 016 16. 5 个技巧，“粥”到的健康 016 17. 糖尿病患者饮食注意事项 017 18. 吃水果，怎么选 017 19. 低糖牛奶，补充人体所需 017 20. “茶”出健康 018 21. 烹调方式可直接影响人体热量的摄入 018 22. 妊娠期糖尿病患者宜少食多餐 019 23. 儿童糖尿病患者饮食要均衡 019 24. 口服降糖药+ 合理饮食= 降糖 019 25. 降糖要“钙”帮忙 019 26. “铬”与降糖 020 27. 硒具有类似胰岛素的作用 020 28. 降糖也需“镁” 020 29. 生成胰岛素，“锌”不可少 021 30. 维生素B1 参与糖类的代谢 021 31. 维生素B2 帮助糖类分解与代谢 021 32. 维生素B6 参与糖原代谢 021 33. 维生素A 能保护胰岛素 022 34. 维生素C 能促进糖类的代谢 022 35. 维生素E 能改善脂质代谢 022 36. 促进胰岛素作用，“锰”降血糖 023 37. 次亚麻油酸维持血糖稳定功劳大 023 38. 喝酒会使得糖尿病病情恶化，尽量不要喝酒 023 39. 副食的热量不可忽视 024 40. 控制主食不等于不吃主食 024 41. 人工甜味调料添加问题不可忽视 024 42. 粗粮虽好，也要细粗搭 025 43. 点心+ 饮料= 高糖+ 高脂 025 44. 不要“谈糖色变” 026 糖尿病特殊人群的饮食安排 026 1. 老年糖尿病患者的饮食安排 026 2. 儿童糖尿病患者的饮食安排 027 3. 肥胖型糖尿病患者的饮食安排 027 4. 妊娠期糖尿病患者的饮食安排 028 5. 更年期糖尿病患者的饮食安排 029 6. 消瘦型糖尿病患者的饮食安排 030 合理摄取三大营养成分，“平衡膳食” 030 1. 脂肪 031 2. 蛋白质 031 3. 糖类 第二章 降糖第二关 降糖食材 正确饮食有助于糖尿病调理 034 谷物、薯类、豆类怎么吃？ 034 1. 糖尿病患者为什么要吃主食和豆类食物？ 034 2. 糖尿病患者怎么吃主食？ 035 3. 糖尿病患者应注意的摄入主食误区 035 4. 糖尿病患者宜吃的谷物粮豆类食物 035 5. 糖尿病患者尽量少吃或不吃的主食 036 玉米 037 玉米炒蛋 037 松子玉米粥 038 小米 039 小米黄豆粥 039 小米南瓜羹 040 薏米 041 薏米银杏粥 041 薏米黄芪粥 042 荞麦 043 荞麦凉面 043 荞麦蒸饺 044 燕麦 045 燕麦小米豆浆 045 燕麦枸杞粥 046 赤豆 047 猪骨赤豆粥 047 鲫鱼赤豆粥 048 绿豆 049 绿豆玉米粥 049 山药绿豆汤 050 黄豆 051 拌萝卜黄豆 051 美芹黄豆 052 黑豆 053 黑豆豌豆粥 053 怀山黑豆粥 054 蔬菜菌菇怎么吃？ 054 1. 为什么糖尿病患者要吃蔬菜菌菇 055 2. 糖尿病患者应该怎么吃蔬菜菌菇 055 3. 糖尿病患者食用蔬菜菌菇的误区 055 4. 糖尿病患者宜吃的蔬菜菌菇 055 5. 糖尿病患者尽量少吃或不吃的蔬菜菌菇 056 生菜 056 蒜蓉生菜 057 菠菜 057 花生拌菠菜 058 芹菜 058 芹菜炒香干 059 黄瓜 059 脆皮黄瓜卷 060 苦瓜 060 杏仁拌苦瓜 061 冬瓜 061 冬瓜竹笋汤 062 南瓜 062 西芹炖南瓜 063 丝瓜 063 松子炒丝瓜 064 白萝卜 064 鸡汤白萝卜丝 065 胡萝卜 065 胡萝卜炒豆芽 066 洋葱 066 洋葱炒石刁柏 067 茄子 067 茄子炒豆荚 068 番茄 068 番茄豆腐汤 069 银耳 069 银耳番茄汤 070 肉禽蛋奶怎么吃？ 070 1. 糖尿病患者为什么要多吃肉禽蛋奶？ 070 2. 糖尿病患者怎么吃肉类食品？ 071 3. 糖尿病患者应注意的食用肉类食品的误区 071 4. 糖尿病患者宜吃的肉食 071 5. 糖尿病患者应尽量少吃或不吃的肉食 072 鸡肉 072 碧绿鸡软骨 073 鸡蛋 073 番茄炒鸡蛋 074 鸭肉 074 冬瓜薏米炖老鸭 075 豆浆 075 黑豆玉米须燕麦豆浆 076 牛奶 076 赤豆牛奶汤 077 酸奶 077 萝卜结球甘蓝酸奶粥 078 水产品怎么吃？ 078 1. 为什么糖尿病患者要吃水产类食物 078 2. 糖尿病患者应该怎么吃水产类食物 079 3. 糖尿病患者食用水产类食物的误区 079 4. 糖尿病患者宜吃的水产类食物 079 5. 糖尿病患者尽量少吃或不吃的水产类食物 080 鲫鱼 080 鲫鱼炖西蓝花 081 鲢鱼 081 古法蒸鲢鱼 082 鳝鱼 082 苦瓜鳝片 083 鱿鱼 083 脆炒鱿鱼丝 084 鲤鱼 084 白芷鲤鱼汤 085 海带 085 苦瓜海带瘦肉汤 086 水果干果怎么吃？ 086 1. 糖尿病患者为什么要吃水果干果？ 086 2. 糖尿病患者怎么吃水果干果比较好？ 088 苹果 088 石刁柏苹果汁 089 草莓 089 草莓芹菜汁 090 西瓜 090 番茄西瓜西芹汁 091 蓝莓 091 蓝莓酸奶饮 092 木瓜 092 黄瓜木瓜柠檬汁 093 猕猴桃 093 猕猴桃生菜汁 094 菠萝 094 菠萝汁 095 火龙果 095 火龙果汁 096 柚子 096 沙田柚汁 097 柠檬 097 黄瓜柠檬汁 098 山楂 098 山楂饮 099 栗子 099 粟子扒白菜 100 花生 100 西芹拌花生米 101 芝麻 101 芝麻拌芹菜 102 莲子 102 枸杞子莲子乌鸡粥 103 核桃 103 核桃仁芝麻糊 104 腰果 104 腰果西芹 105 杏仁 105 杏仁核桃牛奶饮 106 调料、饮品怎么吃？ 106 1. 糖尿病患者为何要吃调味料？ 106 2. 糖尿病患者怎么吃调味料？ 107 3. 糖尿病患者宜吃的调料饮品 108 大蒜 108 蒜蓉菜心 109 姜 109 姜丝鲈鱼汤 110 醋 110 醋熘结球甘蓝 111 咖喱 111 咖喱炒双花 112 橄榄油 112 牛肉烧饼 113 芝麻油 113 芝麻油拌芹菜 114 菜油 114 西芹炒胡萝卜 115 桂皮 115 鸡胗桂皮粥 第三章 降糖第三关 牢记降糖忌吃的食物 118 禁吃食物有原因 118 影响血糖稳定的因素： 120 糯米 120 油饼 120 面包 121 蛋糕 121 油条 121 面条 122 高粱 122 甘薯 122 粳米 123 马铃薯 123 雪里蕻 123 芋 124 菱角 124 香椿 124 百合 125 甜菜 125 韭菜 125 藕 126 肥猪肉 126 猪肝 126 猪肚 127 猪蹄 127 腊肉 127 炸鸡 128 鸡心 128 香肠 128 鹅肝 129 柿子 129 甘蔗 129 甜瓜 130 榴莲 130 葡萄 130 龙眼 131 梨 131 哈密瓜 131 香蕉 132 咸鸭蛋 132 鸭蛋黄 132 鸡蛋黄 133 牛油 133 可乐 133 啤酒 134 白葡萄酒 134 绿豆糕 134 年糕 135 冰糖 135 红糖 135 八角茴香 第四章 降糖第四关稳定血糖的中药材及食疗药膳 138 糖尿病中医分型及中药食疗方 138 1. 辨证分型 139 2. 常见并发症及治疗 140 三七 140 三七丹参茶 141 山楂 141 山楂猪骨汤 142 枸杞子 142 枸杞子鱼片粥 143 人参 143 人参红茶 144 玉米须 144 冬瓜玉米须 145 西洋参 145 西洋参冬瓜野鸭汤 146 金银花 146 大蒜金银花茶 147 黄连 147 黄连冬瓜鱼片汤 148 黄芪 148 黄芪山药鱼汤 149 玉竹 149 玉竹银耳枸杞子汤 150 葛根 150 葛根猪肝汤 151 山药 151 山药鸡汤 152 地骨皮 152 地骨皮猪肝汤 153 桔梗 153 桔梗苦瓜 154 冬瓜子 154 冬瓜子苹果汁 155 莲心 155 莲心决明茶 156 桑白皮 156 桑白皮地黄汤 157 生地 157 生地茯苓饮 第五章 降糖第五关 熟知降低血糖的中药材及药膳 160 糖尿病并发症饮食宜忌及中医疗法 160 1. 糖尿病并发冠心病 162 2. 糖尿病并发脑血管病 164 3. 糖尿病并发肾病 166 4. 糖尿病并发高脂血症 168 5. 糖尿病并发高血压 170 6. 糖尿病并发脂肪肝 172 7. 糖尿病并发痛风 174 8. 糖尿病并发失眠 第六章 降糖第六关 专家连线，解答糖尿病患者的疑问 178 专家帮你解读生活常识对与错 178 1. 糖尿病属于富贵病吗？ 178 2. 糖尿病是由于过量吃糖而产生的吗？ 178 3. 糖尿病可以彻底根治吗？ 178 4. 糖尿病存在遗传吗？ 179 5. 糖尿病患者能怀孕吗？ 179 6. 糖尿病母亲能否用母乳喂养宝宝？ 179 7. 糖尿病患者能否出差或旅行呢？ 179 8. 糖尿病患者适宜做哪些运动？ 180 血糖常识疑问专家问答 180 1. 诊断糖尿病的标准是什么？ 180 2. 为什么说有些糖尿病患者没有出现自觉症状？ 180 3. 出现多尿多饮症状都是属于糖尿病吗？ 180 4. 有糖尿就一定是患上糖尿病了吗？ 181 5.什么人群需要到医院检查是否患上糖尿病？ 181 6. 猜测自己有糖尿病需到医院挂什么科室？ 181 7. 糖尿病患者需要按时到医院去检查哪些项目？ 181 8. 什么人群适宜做口服葡萄糖耐量试验？ 181 9. 餐后2小时从什么时间开始计算？ 182 10. 糖尿病患者的血糖一定要达到正 常标准吗？ 182 11. 怎样使用血糖仪？ 182 12. 糖尿病患者出现低血糖应该怎么办？ 182 13. 哪些口服降糖药物*佳？ 183 14. 降糖药物什么时间段服用效果*佳？ 183 15. 血糖恢复正常，是否可以停止服药呢？ 183 16. 降糖药物效果不良，是否可以 替换药物呢？ 183 17. 注射胰岛素会有上瘾的倾向吗？ 183 18. 注射胰岛素会出现发胖的症状吗？ 183 19. 在什么情况下需要注射胰岛素？ 184 20. 胰岛素应如何保存？ 184 21. 应怎样选择胰岛素的注射位置？ 184 22. 注射胰岛素时产生红肿发痒应该 怎么办？ 184 23. 胰岛素针头需不需要经常更换？ 184 24. 胰岛素泵有什么益处？ 185 附录