零基础学中式点心

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作者：彭依莎主编

出版社：陕西旅游出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 烹饪理论/厨师手册

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图文详情

ISBN：9787541836176
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：312
出版时间：2018-07-01
条形码：9787541836176 ; 978-7-5418-3617-6

本书特色

《零基础学中式点心随手查》本书介绍了中式点心的制作方法，包括包点、糕点、饺子、酥、饼、糍粑、烧麦、春卷、粽子等，清晰的步骤图展示和详细的文字说明，即使是厨艺新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松。此外，本书还介绍了制作中式点心的窍门，即使没有基础的人也能轻松学会。

内容简介

本书介绍了中式点心的制作方法，包括包点、糕点、饺子、酥、饼、糍粑、烧麦、春卷、粽子等，清晰的步骤图展示和详细的文字说明，即使是厨艺新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松。此外，本书还介绍了制作中式点心的窍门，即使没有基础的人也能轻松学会。

Part 1 中式点心制作基础知识发面的5大技巧制作包子的小技巧美味饺子窍门多饼类制作的要点制作酥类的诀窍 Part 2 膨松可口的包点花生白糖包贵妃奶黄包芝麻包豆沙包刺猬包玉米包寿桃包豆浆猪猪包碧绿白菜包韭菜鸡蛋豆腐包豆腐包子豆角包子家常菜肉包子猪肉白菜馅包子碧绿冰肉包灌汤包豆角肉末水煎包玉米洋葱煎包开花馒头红糖馒头甘笋馒头麦香馒头花卷葱油花卷紫薯花卷甘笋花卷双色卷椒盐花卷葱香南乳花卷粗粮奶黄卷黑豆玉米窝头 Part 3 软糯香甜的糕点萝卜糕凉糕蒸年糕红糖年糕百果年糕花瓣年糕鲜奶红豆糕绿豆糕 …… Part 4 皮薄馅多的饺子 Part 5 百吃不厌的酥、饼 Part 6 其他的中式点心

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