包邮看视频！零基础学做正宗湘菜

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作者：甘智荣

出版社：广东人民出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 八大菜系

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图文详情

ISBN：9787218122144
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：232
出版时间：2018-03-01
条形码：9787218122144 ; 978-7-218-12214-4

内容简介

中华饮食因地域、环境、气候等的不同，而形成了特色十分鲜明的饮食文化。湘菜就是其中一面响的旗帜。本书深入研究湘菜饮食，精选了湘菜当中常见且精华的材料，介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜，分为6大部分，包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大类型的食材。正宗湘菜一本就够，跟着名厨，跟着视频，才能学到正宗的湘式烹饪之道。

《零基础学做正宗湘菜》 01 湘菜味美甲 002 湘菜的历史渊源 003 如何制作正宗湘菜 005 湘菜的特色调料 007 湘菜的几种制作方法 010 湘菜的特色 012 湘菜烹饪小诀窍 02 赞不绝口的经典湘菜 014 毛家红烧肉 015 农家小炒肉 016 椒香竹篓鸡 017 剁椒蒸鱼头 018 粉蒸肉 019 腊味合蒸 020 土匪猪肝 021 麻辣小龙虾 022 农家攸县香干 ... ...

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