看视频,一学就会的花样面点

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作者：甘智荣

出版社：江西科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 家常食谱

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图文详情

ISBN：9787539063577
装帧：100g书纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：208
出版时间：2018-10-01
条形码：9787539063577 ; 978-7-5390-6357-7

本书特色

收录180款中西点面食，涵盖包子、馒头、花卷、发糕、饼、盒子、饺子、面、面包、蛋糕等，每天跟着视频学习一道小点心，享受其制作过程的乐趣，给家人带来美味与健康。这本面点的书主要面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便。全书图片精美，内容丰富翔实，配有精美成品图、详细步骤图、视频制作及相关的处理技巧，一学就会，让人轻松做出花样百变的中西式面点。 (扫码看视频，零基础学做中西花样面点，轻松变身面点达人。) 扫码看视频，零基础学做中西花样面点，轻松变身面点达人。

内容简介

面点素来以历史悠久，制作精致，风味多样而闻名世界。本书系统地介绍了面点制作的常用工具、制作原料及基本技法，将面点进行详细划分，包括馒头、花卷、发糕、饼、盒子、锅贴、饺子、馄饨、包子、汤面、拌面、炒面、点心、小吃、面包、蛋糕。包罗经典中式面点及精美西点，传统与创意并重，让你吃遍南北风味、世界面点。

作者简介

甘智荣，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相结合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

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