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子瑜妈妈超简单的饼干.蛋糕

子瑜妈妈超简单的饼干.蛋糕

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图文详情
  • ISBN:9787555269533
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:192
  • 出版时间:2018-11-01
  • 条形码:9787555269533 ; 978-7-5552-6953-3

本书特色

子瑜妈妈累积10年的经典之作。61款经典人气饼干,18款极简网红小蛋糕,独家配方毫无保留,美味经验全分享。亲手制作,食材明了,远离食品安全问题。配方精准,一学就会,作品造型可爱,创意迭出,为家人带来惊喜。

内容简介

本书精选了很受美食爱好者喜爱的80道健康配方饼干,从很基础的烘焙工具,到饼干制作过程中遇到的细节问题,到饼干的整形和包装都介绍地很好详细,就算初学者也能轻松学会。此外,还介绍了15款很热门的快手小蛋糕,做法简单、配方可靠、口味甜过初恋。

目录

第1章 挤挤就有的饼干

牛奶曲奇饼干 p.2
蛋白薄脆饼 p.4
蛋白霜饼干1 p.6
蛋白霜饼干2 p.8
黑芝麻曲奇 p.10
红茶曲奇 p.12
黄油曲奇 p.14
鸡蛋小饼干 p.16
咖啡菊花曲奇 p.18
巧克力曲奇 p.20
香葱曲奇 p.22
蛋黄云顶曲奇 p.24
经典蔓越莓曲奇 p.26
抹茶云顶曲奇 p.28
奶油云顶曲奇 p.30
酸奶小溶豆 p.32
法式马卡龙皮 p.34
蓝色意式马卡龙 p.36


第2章 切切就有的饼干

伯爵红茶切块饼干 p.42
奶油焦糖饼干 p.44
黑芝麻饼干 p.46
核桃蔓越莓长片饼干 p.48
混合坚果薄片饼干 p.50
开心果杏仁方块饼干 p.52
可可开心果饼干 p.54
杏仁香草饼干 p.56
抹茶螺旋曲奇饼干 p.58
牛奶方块饼干 p.60
经典蔓越莓饼干 p.62
蔓越莓酥饼 p.64
棋格饼干 p.66
杏仁薄片曲奇饼干 p.68
熊猫饼干 p.70


第3章 用到模具的饼干

刺绣饼干 p.74
子瑜妈妈版姜饼人 p.76
星星饼干 p.78
卡通饼干 p.80
燕麦养生小圆饼 p.82
圣诞**姜饼屋 p.84
熊猫饼干 p.86
万圣节**南瓜饼干 p.88
雪花糖霜饼干 p.90
紫薯饼干 p.92


第4章 其他类型的饼干

红枣红糖司康 p.96
蔓越莓司康 p.98
腰果小酥饼 p.100
玛格丽特饼干 p.102
万圣节女巫手指饼干 p.104
趣多多巧克力饼干 p.106
小鸡烧果子 p.108
巧克力裂纹曲奇 p.110
杏仁酥 p.112
榛子酥 p.114
蜘蛛饼干 p.116
蛋白小圆饼 p.118
核桃酥 p.120
白芝麻薄脆饼 p.122
杏仁薄脆饼干 p.124
白巧花朵曲奇 p.126
罗马盾牌 p.128
青柠软曲奇 p.130


第5章 一学就会的快手蛋糕

8寸原味戚风 p.134
软身版提拉米苏 p.137
伯爵红茶戚风蛋糕 p.140
乳酪戚风蛋糕 p.143
黄油玛德琳 p.146
脆皮小蛋糕 p.148
杏仁马芬蛋糕 p.150
海绵纸杯蛋糕 p.152
轻乳酪蛋糕 p.154
用电饭煲做蛋糕 p.157
费南雪 p.160
伯爵红茶磅蛋糕 p.162
网红肉松小贝 p.164
巧克力核桃纸杯蛋糕 p.166
蜂蜜蛋糕 p.168
核桃红枣桂圆小蛋糕 p.170
巧克力熔岩蛋糕 p.172
舒芙蕾 p.174
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作者简介

子瑜妈妈,新浪千万美食名博,著名美食撰稿人,国家高级营养师。 著有畅销美食书:《宝贝爱吃》《hello早餐》《孩子爱吃》

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