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图文详情
- ISBN：9787570607990
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：暂无
- 页数：723
- 出版时间：2019-11-01
- 条形码：9787570607990 ; 978-7-5706-0799-0
内容简介
本书是湖北省省政府把鄂菜改为楚菜后的**本奠基之作，全书收录了代表楚菜的经典菜和创新菜100多种，含盖名特风味菜，山珍海味菜，淡水鱼菜，畜类禽类菜，菌蔬瓜果菜，食雕冷拼，点心小吃等各种门类。同时涉及楚菜的餐饮名器、名料，名店，名师，名著等各种内容。全面展示了楚菜的历史，支系，特征。为楚菜未来更好的发展提供了基础，是在省政府主导下的重要的文化出版工程。本书图文并茂，是对荆楚饮食文化的发扬光大。该书的付梓出版，必将对我国楚菜的定名及推广起到重要的宣传作用。
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