味道的传承系列大董(味道的传承)/影响中国菜的那些人

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作者：董克平

出版社：青岛出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787555290148
装帧：艺术纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：192
出版时间：2020-04-01
条形码：9787555290148 ; 978-7-5552-9014-8

内容简介

本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是中国烹饪大师大董的美食人生。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读妙趣横生的食材和美馔故事。

壹识迷途其未逸，觉今是而昨非壹大董烤鸭幵始出现的时代背景贰大董烤鸭的创新之路叁无设计不艺术大董的\"大众\"和\"小众\"肆大董与葱烧海参伍机遇来之前，你要先准备好迎接它陆\"巅峰\"之后的向内回探柒意境源于深厚的文化背景捌大董意境菜的出现审美、见识的重要性和培养过程玖有创新，也要有继承拾照搬是件不伦不类的事拾壹大董心中那些重要的人贰大董图说大董\"酥不腻\"烤鸭樱桃鹅肝青柠海盐牛肉……

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