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- ISBN:9787536499492
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:391
- 出版时间:2020-10-01
- 条形码:9787536499492 ; 978-7-5364-9949-2
内容简介
“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成,凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓,在2016年列入重量非遗名录。在二十四节气中,每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化,不仅在食材生产上起着指导作用,还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。《中华二十四节气菜•川菜》(中英文版)主要由两大部分构成,全面、系统地梳理了中华二十四节气的文化内涵,深入挖掘了四川省特别是资阳市二十四节气饮食养生习俗、文化传统及节气菜点。全面论述了二十四节气的起源与发展,二十四节气与川菜食材;二十四节气与川菜养生;二十四节气与四川茶酒;二十四节气与四川食俗以及72道创意菜品。
目录
上篇 二十四节气与川菜概说
二十四节气的起源与发展
二十四节气与川菜食材
二十四节气与川菜养生
二十四节气与四川茶酒
二十四节气与四川食俗
下篇 二十四节气与川菜创意菜点
立春
雨水
惊蛰
春分
清明
谷雨
立夏
小满
芒种
夏至
小暑
大暑
立秋
处暑
白露
秋分
寒露
霜降
立冬
小雪
大雪
冬至
小寒
大寒
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