万店盈利:餐饮连锁盈利模式30讲(共2册)

**部分
前 言 001
第1章 餐饮食品是可以赚钱的大生意 002
第2章 海底捞你学得会 016
第二部分
标准化 029
第3章 标准化之产品 030
第4章 标准化之门店 043
第5章 标准化之服务 057
第三部分
连锁化 071
第6章 连锁化之拓店模式 072
第7章 连锁化之供应链 083
第8章 连锁化之门店管控 095
第四部分
外卖化 107
第9章 外卖化之平台 108
第10章 外卖化之运营 125
第11章 外卖化之数据 140
第五部分
品牌化 151
第12章 品牌化之品牌定位 152
第13章 品牌化之品牌传播 164
第14章 品牌化之区域扩张 181
第六部分
科技化 197
第15章 科技化之自动化 198
第16章 科技化之智能化 209
第17章 科技化之新科技 225
第七部分
国际化 229
第18章 国际化之市场进入 230
第19章 国际化之市场拓展 241
第20章 国际化之风险管理 250
第八部分
规范化 261
第21章 规范化之财税 262
第22章 规范化之股权 278
第23章 规范化之证照 299
第九部分
资本化 321
第24章 资本化之投资 322
第25章 资本化之融资 333
第26章 资本化之上市 352
第十部分
平台化 369
第27章 平台化之品牌矩阵 370
第28章 平台化之服务矩阵 389
第29章 平台化之平台建设 407
结束语
中国餐饮大趋势 419
第30章 中国餐饮大趋势 420