博士教你煲靓汤

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作者：黄汉超

出版社：暨南大学出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 八大菜系

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ISBN：9787566832993
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：249
出版时间：2022-03-01
条形码：9787566832993 ; 978-7-5668-3299-3

本书特色

中医注重调理和养生，而通过煲汤养生是人们日常生活中为经济实用的方法。此书根据传统二十四节气和习俗，以中医药理为基础，介绍了适合不同时令节气的上百款养生汤水，其介绍通俗易懂，对每款食材的特性、用法及中医的配伍要领都进行了相关讲解，简洁、清晰地描述了相关养生汤的制作方法和功效，并附上相关介绍视频，以期让读者加直观地了解每款汤水的制作过程，能够在书籍阅读和视频演示的配合中快地掌握养生汤水的煲制方法。

内容简介

此书根据传统二十四节气和习俗，以中医药理为基础，介绍了适合不同时令节气的上百款养生汤水，其介绍通俗易懂，对每款食材的特性、用法及中医的配伍要领都进行了相关讲解，简洁、清晰地描述了相关养生汤的制作方法和功效，并附上相关介绍视频，以期让读者更加直观地了解每款汤水的制作过程，能够在书籍阅读和视频演示的配合中更快地掌握养生汤水的煲制方法。

序001 前言001 煲汤知识ABC001 春季篇立春002 节气特点/002 节气故事/002 相关民俗/003 1.咬春/003 2.喝春茶/004 3.春捂/005 时令食材/005 养生汤水/006 1.青红萝卜薏米茯苓煲鸡/006 2.田七灵芝党参炖乌鸡/007 3.甘草绿豆砂仁滚鲫鱼/008 4.槐花白茅根雪梨甜汤/009 5.紫苏叶款冬花姜枣茶/010 雨水012 节气特点/012 节气故事/012 相关民俗/013 1.吃驴打滚/013 2.扭秧歌/014 3.舞狮/014 时令食材/014 养生汤水/015 1.泽兰叶淮山赤小豆煲鲫鱼/015 2.青橄榄牛大力平贝雪耳炖猪腱/016 3.鸡血藤西洋参龙眼肉煲老鸽/017 4.炖鲜鲍/018 5.双花薄荷绿茶/019 ……

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作者简介

黄汉超，主任医师，硕士研究生导师，医学博士。广东省中医药学会慢性病营养与康复专业委员会常委，广州市基层医生全科能力培训指导专家。师承全国名中医陈镜合教授，有丰富的临床急救经验，擅长用“五诊四辨”体系辨治多种心脑血管病及代谢内分泌疾病。创制“五角星养生理论”及多个经络保健操指导体质调理。在广东电视台主持过多期科普养生节目。主编中医著作5部，主持省级以上课题3项，获国家专利发明4项，在省级以上杂志发表论文多篇。

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