中国饮食文化(酒店管理与数字化运营系列教材)

项目一 中国饮食文化概况
任务一 中国饮食文化的内涵
任务二 中国饮食文化的思想渊源
任务三 中西饮食文化的比较
项目二 中国菜点文化
任务一 中国饮食史
任务二 中国菜肴风味流派
任务三 中国面点与小吃
项目三 中国茶文化
任务一 中国茶文化的起源与发展
任务二 中国茶艺
任务三 中国茶道
项目四 中国酒文化
任务一 中国酒文化的起源与发展
任务二 中国饮酒艺术
任务三 中国名酒
项目五 中国饮食民俗
任务一 民俗与饮食民俗
任务二 节日食俗
任务三 人生礼仪食俗
项目六 中国饮食礼仪
任务一 古代食礼
任务二 现代宴席礼仪
项目七 饮食审美
任务一 饮食审美的内涵
任务二 美食鉴赏
项目八 饮食文化传承与发展
任务一 饮食文化的创新传承与发展
任务二 饮食文化的数字化传承与发展
参考文献