长寿沙拉
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- ISBN:9787574207714
- 装帧:一般纯质纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:132
- 出版时间:2022-07-01
- 条形码:9787574207714 ; 978-7-5742-0771-4
本书特色
★医学博士、分子遗传学专家、抗衰老专家教你在日常饮食中加入1道长寿沙拉,让身体和大脑都保持年轻! ★精选上百种有益身体和大脑的食材,设计了76道简单、美味、易坚持的长寿沙拉,帮你提升免疫力、击退活性氧、抑制炎症、预防生活方式病以及延缓衰老。 ★提高免疫力沙拉、抗衰老沙拉以及改善肠道的沙拉等,种类丰富、营养均衡、步骤详尽、做法简单,厨房小白也能迅速上手,控糖、瘦身人群也可食用!更有长寿沙拉常备菜,省时又省力,上班族也能轻松搞定。 ★书中还有人体免疫力、烹饪技巧以及各种常见食材营养成分和作用的基础知识,实用又方便,让你读得懂、学得会!
内容简介
日本医学博士、分子遗传学专家白泽卓二传授积极抗衰老的饮食秘密——长寿沙拉,精选上百种有益身体和大脑的食材,设计了76道简单、美味、易坚持的长寿沙拉,帮你提升免疫力、击退活性氧、抑制炎症、预防生活方式病,让你的身体和大脑都保持年轻。 共分为提高免疫力沙拉、抗衰老沙拉、改善肠道的沙拉等三大类,种类丰富、营养均衡、步骤详尽、做法简单,厨房小白也能迅速上手,控糖、瘦身人群也可食用!更有长寿沙拉常备菜,省时又省力,上班族也能轻松搞定。 书中还有人体免疫力、烹饪技巧以及各种常见食材营养成分和作用的基础知识,实用又方便,让你读得懂、学得会!
目录
部分目录
第1章
抗衰老专家每天必吃的 长寿沙拉
想要健康长寿,不患认知障碍:就要提高免疫力,远离疾病..................................................2
打造不生病的身体:摄入让免疫细胞保持活跃的免疫维生素.............................4
长寿沙拉的基础食材
关键词是免疫力、抗氧化和肠道环境....................................6
① 经研究证明可有效预防认知障碍
能提高免疫力的食物与烹饪技巧..........................................6
②对保持年轻、预防癌症也有效
有较强抗氧化作用的食物与烹饪技巧................................10
③身心健康的基础
能改善肠道环境的食物与烹饪技巧....................................14
让沙拉瞬间美味升级的小窍门............................................18
每天吃增强脑力!预制长寿沙拉常备菜 ...........................20
醋腌卷心菜............................................................................20
海苔卷心菜/ 小银鱼卷心菜/ 裙带菜卷心菜/ 竹轮卷心菜........................21
甜醋腌洋葱............................................................................22
甜醋腌洋葱拌胡萝卜/ 甜醋腌洋葱京水菜沙拉/ 甜醋腌洋
葱拌海带/ 甜醋腌洋葱章鱼沙拉........................................23
咸鲜菌菇................................................................................24
菌菇拌纳豆/ 菌菇佐白萝卜泥/ 菌菇沙拉/ 菌菇凉拌豆腐..................................25
简单自制!让蔬菜更美味的长寿沙拉汁............................26
洋葱泥沙拉汁/ 黑椒法式沙拉汁/ 菌菇味噌沙拉汁/ 胡萝
卜泥沙拉汁/ 凯撒沙拉汁/ 泡菜海苔沙拉汁/ 甜米酒沙拉
汁/ 柴渍塔塔沙拉汁
本书的使用方法....................................................................28
作者简介
[日] 白泽卓二 医学博士 分子遗传学专家 日本顺天堂大学研究生院教授 1982年毕业于日本千叶大学医学部后,进入呼吸内科工作。1990 年于同所大学完成医学研究科博士课程,取得医学博士学位。历任东京都老年人综合研究所病理部门研究员、神经生理部门科长、分子老化研究组组长、老化基因生物标记研究组组长等。现任国际预防医学协会理事长、日本抗衰老饮食协会理事长、抗衰老科学公司CEO。 主要研究方向为控制寿命基因的分子遗传学、阿尔茨海默病分子生物学、运动员基因研究等。 [日] 本田洋一(食谱) 料理家、营养师。擅长设计运用大量蔬菜、充分突显食材本味的食谱,因调味老少咸宜,适合全家人的口味而备受好评。还善于针对不同的人群,设计减重食谱、婴儿辅食等食谱。
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