服务的细节132:餐饮店“零成本策略”:不花一分钱的揽客妙招

序章 ：免费获得顾客的“零成本策略” ·“思出横丁”商店街的火爆原因：独特的时代色彩和隐形服务 ·大家都会去拥有“透明资产”的店铺排队 ·喝酒喝的是信息 ·现代年轻人在“零阶段”选择店铺 ·“零成本策略”可以免费招揽顾客 …… 第1章：零广告费也能销售火爆 ·秘密堂：改变刨冰理念，社交网络上大受欢迎 ·轮滑咖啡馆：时薪虽低，求职者却蜂拥而至的原因——造星 ·奇异酒店：启用让顾客放松的机器人服务 ·在客单价高的地方开设首家店 ·吉野家：“美味、简单、快捷”是所有生意的基本原则 …… 第2章：赋予餐饮店以精神 ·虎屋：创造一个自由、全新的糕点世界 ·珍来：用90年时间打造出当地味道 ·关注独居者需求，设立单人席位 ·食其家：废除“一人当班”制度，恢复深夜营业 ·根岸：以“根岸精神”留住90%以上的员工 …… 第3章：经常有顾客排队的餐饮店善用“透明资产” ·“透明资产”的六大基本理念：QSCA V M ·在商品开发和促销活动策划中，要注意大众媒体关注的“八个特性” ·员工是*强的“透明资产” ·杯子、卫生纸等接触肌肤的物品一定要选高档品 ·巧用“透明资产”，深山里也能出人气餐饮店 …… 第4章：餐饮店提升营业额的巧思 ·海女小屋：推荐高价餐品的方法 ·为什么给2颗糖果，小费就会上涨23%？ ·营业时间越短越好：顾客多到排队的时间，料理更美味 ·让顾客说“谢谢”，复购率会提高5倍 ·京东的终极服务：“谢绝生客”育人亦是育己 …… 第5章：成为顾客首选 ·打造店铺品牌就是编故事 ·成为顾客脑海中的“三选一” ·赤福、石屋制果：从丑闻中挽回品牌形象 ·京都北白川拉面魁力屋：以地名命名提高揽客能力 ·有“世界食品品质评鉴大会的金奖”的认证就能卖得好 …… 第6章：社交网络比报纸广告更有效 ·不需要在美食网站支付大量广告费 ·照片胜过文字，视频胜过照片 ·博得女孩子口碑比定位年龄更重要 ·星巴克：隐藏“小杯”的销售技巧 ·查询日本纪念日协会网站来策划活动 …… 第7章：利用“零成本策略”，化劣势为优势 ·成为小众领域的领头羊 ·元祖炸串达摩：借助媒体东风，锁定“家庭聚餐” ·“只为过生日的你”特价提供策略 ·想要提供业绩，就表扬自己的员工 ·餐饮周边的“零成本策略”：通过专业化实现销售额*大化 第8章：勿让“透明负债”击垮公司 ·顾客不再光顾的*大理由是“不知道为什么” ·店铺移址、翻新改造须谨慎 ·让顾客**时间知道店内提供“多语言菜单” ·传达正确的餐厅礼仪 ·坐在顾客的椅子上看问题 第9章：没钱也能开“常胜店” ·为什么我能在中部国际机场的招商中取得胜利？ ·Hospitason：为餐饮店吸引顾客提供社交网络服务支持 ·提高餐饮从业者的地位 ·推动个人成长和企业成功 ……