暂无评论
图文详情
- ISBN：9787518438495
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：88
- 出版时间：2024-01-01
- 条形码：9787518438495 ; 978-7-5184-3849-5
内容简介
据文字记载,醋已有三千多年的历史，醋在日常生活中，自古以来都是重要的调味品，周朝特别设置“醯人”专门制造醋以供应王室。《醯略》是中国目前所知仅有的一部以醋文化为主要内容的古籍，其作者辑录了100多种古籍里有关醋的文本。作者认为认为醋在中国历 目前发明的时间很早，*初是广义的醢中呈酸味的食品。并且是敬神的神圣食品之一。醋的发明者是女性，*初的崇拜神也是女性。醋很早就被用作饮料。中国历史上对醋的理解很广泛，醋在中华民族历史生活中的意义远远地超越餐桌之外。
目录
卷一
经典
史事
卷二
治造
名义
卷三
诗文
卷四
杂纪
展开全部
作者简介
何宏，浙江旅游职业学院教授，浙江省旅游发展研究中心饮食文化研究所所长。浙江省新世纪学术和技术带头人，浙江省高职（高专）专业带头人，浙江旅游职业学院学术委员会委员。已发表饮食文化论文50余篇，论著5本。多项成果获省、市级奖励，主持多项省厅级课题。代表作：《民国杭州饮食》《中外饮食文化》《中国传统营养学》等。
本类五星书
本类畅销
-
餐桌上的中国史
¥25.9¥58.0 -
随园食单
¥18.2¥48.0 -
水果猎人-关于自然.冒险.商业与痴迷的故事
¥28.0¥38.0 -
大众菜谱 (第三版)
¥5.5¥13.0 -
陆羽茶经诵读-注音版
¥12.5¥26.8 -
营养早餐60套
¥4.3¥11.5 -
完全咖啡知识手册(升级版)
¥38.4¥68.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥23.0¥49.0 -
食材前期处理指南
¥15.7¥45.8 -
理想的料理道具
¥15.4¥48.0 -
家庭自制冷饮300例
¥4.1¥9.0 -
甜品师的甜品诗
¥30.3¥59.8 -
蔬食记忆
¥14.5¥45.0 -
蔬.果.香料.谷物-食物与厨艺
¥46.4¥69.8 -
舌尖上的世界-全球经典美食居家烹饪秘籍-配套菜谱国际版
¥11.5¥35.0 -
法国蓝带面包制作基础
¥21.9¥38.0 -
说茶饮茶
¥3.5¥10.0 -
鸡尾酒圣经
¥32.4¥98.0 -
炊烟食客
¥18.9¥59.8 -
家庭宴客菜(南方)
¥6.1¥19.0
