包邮美味简史:探寻食物背后的过去和未来

1星价 ¥28.4 (5.9折)

2星价￥28.4 定价￥48.0

作者：岑嵘

出版社：团结出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

暂无评论

图文详情

ISBN：9787523411445
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：暂无
出版时间：2025-01-01
条形码：9787523411445 ; 978-7-5234-1144-5

本书特色

* 从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程探寻食物背后的过去和未来 * 每一样食物并非偶然才来到，在它们背后，有些是得益于丝绸之路的传播，有的是因为哥伦布地理大发现后产生的“哥伦布大交换”，还有是因为大航海时代带来的全球贸易的缘故—— 砂糖，甜蜜背后的血腥历史发生在加勒比海的砂糖革命番薯的“谍战”之旅英国下午茶是怎么来的？摩卡的由来又是什么？拿铁源自维也纳战争？查理和巧克力工厂的故事见证大唐国力的菠菜 “大力水手”与菠菜的故事英国的食物为什么离不开“薯条加炸鱼”? 爱吃羊肉的赵宋官家，终于吃空了社稷番茄成就了“世界非遗”那不勒斯比萨为什么我国江南的食物偏甜？ * 附赠“铅字蜜语”精美书签

内容简介

*从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程探寻食物背后的过去和未来 * 每一样食物并非偶然才来到的，在它们背后，有些是得益于丝绸之路的传播，有的是因为哥伦布地理大发现后产生的“哥伦布大交换”，还有是因为大航海时代带来的全球贸易的缘故。

**章粮食：五谷兴替背后的社会变迁1.小麦让关中平原成为龙兴之地2.水稻，延续了华夏民族的血脉3.番薯的冒险之旅4.大豆保持了中国文明的连续性5.玉米的迁徙6.马铃薯的全球之旅第二章肉类：来自舌尖上的战争1.世界上广泛使用的肉类食材2.一万年前人类就开始养牛3.羊，中华文明的符号4.鸡的环球旅行5.“一条鱼”改变一个国家第三章果蔬：丝绸之路和哥伦布大交换**章粮食：五谷兴替背后的社会变迁 1.小麦让关中平原成为龙兴之地 2.水稻，延续了华夏民族的血脉 3.番薯的冒险之旅 4.大豆保持了中国文明的连续性 5.玉米的迁徙 6.马铃薯的全球之旅第二章肉类：来自舌尖上的战争 1.世界上广泛使用的肉类食材 2.一万年前人类就开始养牛 3.羊，中华文明的符号 4.鸡的环球旅行 5.“一条鱼”改变一个国家第三章果蔬：丝绸之路和哥伦布大交换 1.番茄：来自美洲的红色诱惑 2.像珍珠一样的洋葱 3.花生的世界贸易 4.菠菜见证大唐国力第四章调味品：酸甜辛辣中的世界商品 1.香料打造出的*早全球贸易网络 2.糖：甜蜜背后的血泪史 3.盐：曾经作为货币 4.辣椒：为何广受欢迎并全球传播第五章饮品：帝国的全球贸易 1.茶叶，优雅背后的野蛮和强权 2.咖啡：工业时代的闹钟 3.可可曾经被当作货币使用 4.从酒中诞生的国家

展开全部