跟爱和自由一起做面包

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作者：爱和自由

出版社：北京科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 甜品家庭小制作

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图文详情

ISBN：9787530464106
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：240
出版时间：2013-02-01
条形码：9787530464106 ; 978-7-5304-6410-6

本书特色

　　面包烘焙**名博，爱和自由全新力作！*基础、*详尽的面包制作方法，*全面、*靠谱的原料配方，*丰富、*直观的步骤图，*贴心、*实用的提示和q&a……跟自由姐学做面包，**次做就成功！

内容简介

　　这本书是作者的呕心沥血之作，与其前两部作品相比，本书中所包含的面包数量更多，涵盖的种类更全，内容也更为丰富详实。从烘焙工具的选择，到几种*基本的面包制作方法；从原料比例的换算，到面团的发酵与整形；从一学就会的简单款式，到花样百变的升级配方；从新手应当规避的误区，到独家私藏的窍门秘诀……作者六年烘焙经验所得，无一不倾囊相授。不管你是刚刚爱上面包的烘焙新手，还是想要进阶提升的美食达人，你能想到的关于面包的一切问题，都能在此书中找到答案。