巧克力-节日甜点-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-3

巧克力leschocolats et petites bouchées    课程1杏仁巧克力 amande chocolat 课程2巧克力慕斯 mousse au chocolat 课程3佛罗伦萨脆糖饼 carré florentin 课程4巧克力糖衣开心果 mendiants pistaches 课程5巧克力砂岩玫瑰酥 rose des sables 课程6朗姆酒葡萄干巧克力 ganache rhum raisins 课程7格雷伯爵茶味巧克力 ganache earl grey 课程8茴香巧克力棒糖 sucettes chocolat à l’anis 课程9柠檬杏仁软糖 marzipan citron 课程10 松露咖啡巧克力 truffes au café 课程11 焦糖巧克力 caramel au chocolat 课程12 鲜薄荷巧克力 ganache menthe fra.che 课程13 青柠檬巧克力 ganache au citron vert 课程14 咸黄油焦糖脆巧克力 coques de chocolat,caramel au beurre salé 课程15 榛子巧克力 rochers praliné 课程16 小碗薰衣草巧克力 petits pots de chocolat à la lavande 课程17 脆皮巧克力角 samossas au chocolat 课程18 巧克力椰蓉蛋白霜手指饼干 doigts de fée 课程19 巧克力松糕 muffins au chocolat 课程20 覆盆子巧克力饼干 diamants chocolat framboise 课程21 巧克力金砖蛋糕 financiers chocolat 课程22 巧克力玛德琳小蛋糕 madeleines chocolat 课程23 栗子咖啡布朗尼蛋糕 brownies café marron 课程24 苹果巧克力蛋糕 brioche chocolat 课程25 姜糖溏心巧克力蛋糕fondant chocolat gingembre  节日甜点 lesg.teaux de l’avent课程26 糖渍橙子和柠檬 oranges et citrons confits 课程27 橘味热红酒 vin chaud mandarine 课程28 桂皮焦糖热巧克力 chocolat chaud à la cannelle caramélisée 课程29 圣诞节果酱 confiture de no.l 课程30 圣诞香草饼干vanille kipferl de sebastian 课程31 榛子可可球和牛角饼干 croissants et boules de noisettes 课程32 圣尼古拉拐杖饼干 les cannes de saint nicolas 课程33 圣诞糖粒饼干étoiles au sucre 课程34 传统小饼干 petits sablés d’antan课程35 八角饼干 biscuits d’anis 课程36 香料松糕 pains d’épice moelleux 课程37 菱形巧克力核桃饼干 losanges noix et chocolat 课程38 榛子马卡龙 macarons croquants à la noisette 课程39 小雪人 le petit bonhomme de neige 课程40 粗杏仁面包 pumpernickel 课程41 干果饼干 baerewecke (sans pate) 课程42 降临节花冠面包 couronne de l’avent 课程43 儿时香料饼干 pains d’épice de mon enfance 课程44 坚果脆饼 leckerlis糖渍橘类香料饼干petits pains d’épice aux agrumes confits 课程45 甜味“碱水面包” bretzels sucrés 课程46 香料饼干屋 la maison en pain d’épice 课程47 史多伦面包 stollen 152课程48 冷冻蜂蜜巴菲 parfait glacé au miel 课程49 梨塔 tarte aux poires 160课程50 白山樱桃蛋糕 mont-blanc griotte 课程51 金山蛋糕卷 b.che mont d’or 课程52 布莱恩圣诞布丁 christmas pudding de brian