孩子爱吃的四季蔬菜料理:把“讨厌”蔬菜变“好吃”的55道创意美食

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作者：李婉萍

出版社：北京科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 家常食谱

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图文详情

ISBN：9787571405946
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：23cm
页数：253页
出版时间：2019-12-01
条形码：9787571405946 ; 978-7-5714-0594-6

本书特色

孩子不爱吃蔬菜，是很多家长都有的烦恼。资深营养师李婉萍携手Mini Cook迷你酷食育工作室，为广大家长创造性地解决这一难题！
全书包括两大部分，*部分是“爸妈必看的营养安排与挑食破解”。因为孩子进入幼儿期后至小学期间，是*适合为他们打好饮食基础的时期，所以在这一部分，食育营养师概括性地介绍了如何为孩子搭配营养、如何解决孩子的挑食问题以及如何带孩子亲近蔬菜；第二部分是“跟着四季煮！把讨厌蔬菜变好吃”。在这一部分，作者将生活中常见的55种蔬菜按照季节，分为春季蔬菜、夏季蔬菜、秋季蔬菜、冬季蔬菜、全年蔬菜调味蔬菜等5类，方便家长按照季节给孩子烹饪当季蔬菜。每一种蔬菜都包括以下内容：
营养特点：用简洁、通俗的语言介绍该种蔬菜的营养。
带孩子了解蔬菜：介绍该蔬菜的小知识，或相关的绘本，或可以和孩子一起做的游戏，让孩子加深对该蔬菜的了解，让孩子爱上蔬菜。
营养升级：介绍如何烹调可以更好地发挥蔬菜的营养价值
小孩食用注意：给孩子吃某些蔬菜时，需要注意什么孩子不爱吃蔬菜，是很多家长都有的烦恼。资深营养师李婉萍携手Mini Cook迷你酷食育工作室，为广大家长创造性地解决这一难题！
全书包括两大部分，*部分是“爸妈必看的营养安排与挑食破解”。因为孩子进入幼儿期后至小学期间，是*适合为他们打好饮食基础的时期，所以在这一部分，食育营养师概括性地介绍了如何为孩子搭配营养、如何解决孩子的挑食问题以及如何带孩子亲近蔬菜；第二部分是“跟着四季煮！把讨厌蔬菜变好吃”。在这一部分，作者将生活中常见的55种蔬菜按照季节，分为春季蔬菜、夏季蔬菜、秋季蔬菜、冬季蔬菜、全年蔬菜&调味蔬菜等5类，方便家长按照季节给孩子烹饪当季蔬菜。每一种蔬菜都包括以下内容：
营养特点：用简洁、通俗的语言介绍该种蔬菜的营养。
带孩子了解蔬菜：介绍该蔬菜的小知识，或相关的绘本，或可以和孩子一起做的游戏，让孩子加深对该蔬菜的了解，让孩子爱上蔬菜。
营养升级：介绍如何烹调可以更好地发挥蔬菜的营养价值
小孩食用注意：给孩子吃某些蔬菜时，需要注意什么
菜谱：除了详细地列出食材、做法步骤外，还增加了“变化烹调”的部分，简单介绍了把这个蔬菜做好吃的其他做法。
如果你正在为了孩子不爱吃蔬菜而烦恼，不妨翻开这本书，通过创意食谱，改善蔬菜的口感，让孩子爱上吃蔬菜！同时，可以让孩子认识、了解蔬菜，进一步爱上蔬菜！

内容简介

不爱吃蔬菜是1-6岁儿童普遍存在的饮食问题，家长非常头疼而又不知该如何解决。本书是国内*本深入剖析、全面破解孩子不爱吃蔬菜难题的亲子食育书，介绍了55种应季蔬菜的营养特点、孩子不爱吃的原因和对策，还有创意十足、营养又美味的料理食谱，让孩子一夜之间爱上吃蔬菜！
这本书除了介绍蔬菜的营养知识和菜谱外，还引入了“饮食教育”这一日益引起家长重视的理念。在介绍每种蔬菜时，增加了一些相关的小游戏、绘本介绍以及蔬菜的小知识，让孩子在学会做饭之前，了解食材的样子、有什么营养及如何挑选，让孩子逐渐了解食物、与食物做朋友。

作者序作者序 Part 1 爸妈必看的营养安排与挑食破解从幼儿期开始，带孩子循序吃的健康调配如何为孩子安排6大类食物挑食破解，决定孩子饮食习惯的关键挑食与食物恐新症不一样有些孩子的挑食，其实与爸妈有关减少挑食的饮食对策给孩子时间，才能改善挑食幼儿饮食困扰Q＆A Q：孩子食量小，会营养不良、影响发育吗？ Q：孩子每餐吃的量很多，怕他以后过胖…… Q：孩子常感冒、便秘，如何通过饮食改善呢？ Column Mini Cook老师教你带孩子亲近蔬菜 Part 2 跟着四季煮！把讨厌蔬菜变好吃 2-1 春季蔬菜 [菠菜]大力水手的能量蔬菜 Recipe 松子鸡肉菠菜炒面 *做成菠菜面消除涩味 [豆瓣菜]十字花科增强免疫力 Recipe 翡翠松子意大利面 *做成清爽青酱消除苦味 [韭菜]提高免疫力促进发育 Recipe 翠绿点点土豆泥 *做成西式料理改善口感 [竹笋]适合食欲旺盛的孩子吃 Recipe 香菇竹笋粥 *感冒生病时的元气粥 [南瓜]含有铬和植化素 Recipe 慢烤南瓜红藜 *烘烤改善软烂口感 [土豆]富含氨基酸与维生素 Recipe 妈妈牌土豆条 *金黄酥脆的健康零食 [芦笋]有益发育并增强体力 Recipe 红薏仁芦笋炖饭 *做成炖饭软软好入口 [空心菜]高镁高钙纤维多 Recipe 空心菜炒肉末 *小小孩也能吃 2-2 夏季蔬菜 2-3 秋季蔬菜 2-4 冬季蔬菜 2-5 全年蔬菜＆调味蔬菜

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