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图文详情
- ISBN：7500659784
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：20开
- 页数：101
- 出版时间：2005-01-01
- 条形码：9787500659785 ; 978-7-5006-5978-5
本书特色
本书装桢精美，图文并茂，对符合时代脚步，是流行、休闲的象征的美式餐饮，崇尚自由、创意的“加州美食”和极具剽悍风味、世界主流菜系之一的墨西哥菜作了详尽的介绍，是了解“美洲菜”的**宝典。
内容简介
提到美洲菜，很多人一定觉得很陌生。和欧洲、亚洲比较起来，美洲菜的发展，尤其对北美洲而言，似乎并没有什么明显的特色。
事实上，这三种菜系都有着相异之处，但是也相影响重叠，有许多的相似之处，以所谓美式餐饮而言，美国本身便是由英国移入的移民所建立，并靠着一波波的移民迅速发展，在短短的200余年间，成为世界上**强国。而所谓的美式餐饮，也是慢慢地才发展出一个雏形。这其中当然吸收了许多移民的饮食概念与菜式，像墨西哥菜，本身便个有极辣、口味香的特色，受到美国人的喜受，因此与意大利菜、中国菜并列为美国三大菜系之一，也直接或是间接的对美式餐饮造成的影响。
不过，美洲菜系有一直共通点，便是份量多、菜式简单，并且都很随性。因此，对于喜欢美食又不喜欢太多限制的人而言，美洲菜系的餐厅将会是很不错的选择。
目录
**章美式餐饮
美式餐饮的特点
美式餐厅的MENU
具有代表性的美式风味菜肴
实用点餐法则
第二章加州菜
加州美食的特点
加州餐厅的MENU
加州菜常见辛香料及调味料
常见意大利菜名称
如何选择酒类搭配菜式
实际而有趣的点餐法
第三章墨西哥菜
墨西哥菜的特点
平民化的墨西哥美食
墨西哥餐馆的MENU范例
墨西哥酒类饮料
实用点餐法则
美式餐饮的特点
美式餐厅的MENU
具有代表性的美式风味菜肴
实用点餐法则
第二章加州菜
加州美食的特点
加州餐厅的MENU
加州菜常见辛香料及调味料
常见意大利菜名称
如何选择酒类搭配菜式
实际而有趣的点餐法
第三章墨西哥菜
墨西哥菜的特点
平民化的墨西哥美食
墨西哥餐馆的MENU范例
墨西哥酒类饮料
实用点餐法则
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