天真本色-十八分钟入厨通识实践

本书特色

《天真本色:十八分钟入厨通识实践》：跳出来看看自己每个星期为小朋友做的十八分钟就搞定的菜，红绿黑白黄紫五颜六色，以色以香以味诱人，旨在吸引大家动手动脚，走进厨房这个奇异天地，先从ABC简单开始，然后大胆打破规矩。发挥你我本就潜在的天真本色。

节选

相关资料

插图：在公在私，早午晚经常接触好些既感性又性感的专业厨师。这一群从小起誓自愿“嫁”了入厨房，一切恩怨情仇都在这高温中解决的绝世好男人，无论远距离观察还是近距离接触，都有一种说不清楚的魅力。直接一点的该是因为吃过由他统领的团队合力炮制的美味，不得不为其专业水准鼓掌。再来就是进一步听他细诉其学厨的入行的奋斗努力经过，得知一切得来不易。能够经得起长期的长时间操劳紧张工作压力当然不简单，少一点对食物对生活的热情也无法坚持无法站稳。当然冷静下来想一下，厨师也是人，都得下班都得回家，回到家里可得放他一马。曾经问过好些厨师，回到家里会否为家人同样烹调美味，过半都有点不好意思地笑着说№，而*幸福的大抵.是身边的另一半，父母或者子女，都是厨中高手，能够为这些在外“为人民服务”的大厨们送上*贴心的家传好菜，一切辛苦劳累都会消融，转化为又再出发的正能量。认识好久的一位中菜总厨，*喜欢吃的原来是由母亲亲手做的煎酿三宝——用刀刮剁手打的鱼肉加上果皮、葱粒和胡椒粉，拌匀后酿入灯笼青椒／红椒、茄子和炸豆腐里，慢火煎香再浇入豉油提味，热腾腾三宝和冷冰冰啤酒简直是绝配。

作者简介

欧阳应霁，香港出生，积极进取型闲散退休人士。曾经自觉很努力地写过一些字，画过一些漫画，出过一些书，讲过一些课……现在开始以贪威识食练精学懒为下下半生做人宗旨。