政和工夫红茶
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- ISBN:9787109147966
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:148页
- 出版时间:2010-09-01
- 条形码:9787109147966 ; 978-7-109-14796-6
目录
节选
《政和工夫红茶》内容简介:成书于公元8世纪的世界**部茶叶专著《茶经》,就记述了当时茶叶的审评方法和名茶。因此,有文字可考的名茶历史,至今已千年有余。据有的学者考证,唐代有名茶55个,宋代有名茶93个,元代有名茶50个,明代有名茶58个,清代有名茶42个。成书于2000年的《中国名茶志》,共收录名茶1017个,设专条介绍名茶309个。
相关资料
插图:政和工夫红茶,乃“闽红”上品,据称它乃由武夷山小种红茶工艺传人政和后,逐步演变为“工夫红茶”。它原产于政和县铁山乡的锦屏行政村(古称遂应场)的仙岩山,所产的茶叶曾称“仙岩茶”。1800年,政和县遂应场已盛产中外驰名的“遂应场仙岩工夫红茶”,远销英国。政和工夫红茶起源的年代,原来茶业界人士均认为是始于19世纪中叶,距今150多年,陈椽教授的《茶叶通史》中亦记为1874年。近年经笔者进一步考证,政和工夫红茶的源流应追溯到1826年之前。据原政和县遂应场“万寿生”茶行保存的1926年的一份英文WRNEUCHON茶厂的《政和工夫红茶在英国的打假声明》,今将李隆智先生供图、经许金萍的译文《政和工夫红茶在英国的打假声明》(1926年印刷)(见图1-3、图1-4)原文载于下。该文道:我们WREUCHON茶厂已在遂应场建厂百余年,收购并加工从中外驰名的“锦屏仙岩山”采摘下来的茶叶。这款品质一流的“HOPMO”的红茶是在特定的条件及我们的指导下,由经验丰富的工人师傅经过细致的采摘、分类、炒青及筛分等多道工序制作而成的。因此,其品质及风味极其纯正精良,深得顾客满意。听闻有不诚实的商人向国外市场供应假冒的茶叶产品,我厂现特为我们的茶叶产品的注册了“茶树”商标,现告知顾客,凡我厂所生产的茶叶,其包装上必有此商标。
作者简介
林应忠,男,1961年7月毕业福建福安农校茶叶专业,1961年至1996年曾先后在政和县茶叶科、茶业局等单位担任茶叶技术员、农艺师、高级农艺师等职。2008年被授予教授级高级农艺师。中国茶叶学会会员、福建省茶叶学会会员。从事茶叶生产和加工制造技术推广及科技示范试验项目数十年,曾获得多项科技进步奖。在省级以上书报发表文章4l篇,参与7种茶叶书籍编辑。退休后,曾应聘有关企业,创制多种政和工夫茶新产品,并获得名茶奖项。
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