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川湘菜招招鲜

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本类榜单：美食
分类：美食

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图文详情
  • ISBN：9787506481229
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：16开
  • 页数：127
  • 出版时间：2012-01-01
  • 条形码：9787506481229 ; 978-7-5064-8122-9

本书特色

　　一菜一格，款款经典、分步图解，完美呈现、川湘菜秘制味汁制作方法全揭秘！这里有川湘菜好吃的秘密！

内容简介

　　好吃、好学、好味、好做！分步图解：如何做出地道的川湘菜，用“调料”：奇香绕梁添好味，品“三香”：川湘绝品任君尝，享“味汁”：食罢咂味齿留香。

目录

part1 用“调料”：奇香绕梁添好味
　豆瓣酱
　宫爆肚条
　蒜苗炒肉丝
　水煮鱼
　三下锅
　土豆烧土鸭
　香鱼片
　红烧牛肉煲
　盐煎肉炒蒜苗
　沙锅肥肠鸭
　泡红椒
　酸辣鸡杂
　芹菜猪肝煲
　泡椒牛腩
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作者简介

　　吕宏宾，高级烹饪技师，国家级评委，北京第三届烹饪大赛，个人金奖获得者。饭店协会全国烹饪大赛，个人金奖获得者。从业经验：北京五洲大酒店厨师、北京天伦王朝饭店高级主管、日本札幌菜香楼中餐料理厨师长、北京前门都一处餐饮有限公司厨师长。

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