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5分

超级美味手工糕点

1星价 ¥9.6 (3.0折)

2星价￥9.6 定价￥32.0

作者：下永惠美

出版社：新世界出版社

本类榜单：美食

分类：美食

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商品评论（2条）

ztw***（三星用户）

多学习一点，希望可以融会贯通

2021-08-14 15:25:59

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ztw***（三星用户）

参考价值不大。

2021-07-23 23:23:36

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图文详情

ISBN：9787510452901
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：75
出版时间：2015-07-01
条形码：9787510452901 ; 978-7-5104-5290-1

本书特色

糕点因其制作的高自由度而不断诞生出更美观、更可口、更新颖的款式。糕点不仅可以为人们补充卡路里，还能立刻使人心情愉悦，它的美味令人获得不可言喻的满足感。本书由出身辻糕点制作学院的下永惠美所著，作者在原基础上加入了个人独到的材料配比理念，并将制作方法公开。书中共介绍了30种糕点的制作方法，配合实际照片让读者轻松学会高级糕点的制作方法，绝不犯难。

内容简介

1、详细的基础派皮、塔皮、奶油酱做法，让您举一反三，事半功倍； 2、 30款*受顾客欢迎的手工糕点详细配方，一定有您*爱的口味； 3、图片精美大方，令人胃口大开。

作者简介

下永惠美：从自由学园毕业后，进入日本著名培训学院辻糕点制作学院进修，后就职于“法国面粉小屋”（东京、巢鸭）。4年中专门学习了果馅甜点（蒸）及烘焙甜点（烤）的技术。之后转至其他糕点屋工作一段时间，于26岁回到“法国面粉小屋”并担任主厨，于30岁出师。出师后在法式西餐厅学习服务知识、在“theobroma（可可）”蛋糕店学习巧克力制作技术后，2008年7月在东京世田谷住宅区开始了“SUSUCRE”的营业。其充满独特口感、味道香浓的曲奇与经典的糕点迅速抓住了客人的心，自2008年开店以来一直备受好评，每天来客不绝。著有《SUSUCRE小店的美味曲奇》（河出书房新社）。

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