TOP甜点师磅蛋糕私藏作
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图文详情
- ISBN:9787519408633
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:184
- 出版时间:2016-07-01
- 条形码:9787519408633 ; 978-7-5194-0863-3
本书特色
一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油,这就是磅蛋糕。以配方简单好做又好吃深受广大烘焙爱好者喜爱。本书汇集了日本35家人气名店的磅蛋糕代表作以及多种别出心裁的特色磅蛋糕,水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕……种类丰富,口味多样,尽享变化。另有各家主厨的特色制作秘方,教您做出专业美味的磅蛋糕。
内容简介
★日本top甜点师无私分享颜值 美味兼备的磅蛋糕制作秘笈。 ★粉丝众多的磅蛋糕,只需一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油,好做又好吃。 ★《top甜点师磅蛋糕私藏作》——35位top甜点师的匠心之作,不仅是美食,充分满足你的味蕾。 更是一种品位,带你走向烘焙世界的更高境界! ★丰富的灵感与创意,给你不一样的舌尖上的旅行!
目录
006patisseriefran?aisearcha?que(阿卢卡伊库法式甜品)◆水果磅蛋糕012matériel(马太里艾路)◆嫣红磅蛋糕018patisserievoisin(视觉甜品)◆巧克力磅蛋糕024puissance(影响力)◆周末磅蛋糕029patisserielagirafe(小鹿甜品)◆法式传统糕点paind’épices034maisondepetitfour(小炉面包)◆火山磅蛋糕038g?teaudesbois(小森林)◆野草莓磅蛋糕042patisserieyusasage(捧先生蛋糕店)◆香水磅蛋糕046chezshibata(柴田蛋糕店)◆创意草莓磅蛋糕050p?tisserieacacier(阿卡西亚甜品)◆香橙无花果巧克力磅蛋糕054patisseriegramme(一克蛋糕)◆焦糖咖啡磅蛋糕058patisserielestempsplus(越时甜品)◆香橙磅蛋糕062lejardinbleu(蓝色花园)◆蓝色花园红茶香磅蛋糕066patisseriemontplus(高山甜品)◆水果磅蛋糕070patisserieetienne(艾蒂安甜品)◆黑枣干酪磅蛋糕074arcachon(阿卡雄蛋糕)◆香橙磅蛋糕078agréable(乐心甜品)◆水果磅蛋糕082patisserieéquibalance(天平蛋糕)◆咖啡焦糖磅蛋糕086w.boléro(波莱罗甜品)◆焦糖凤梨磅蛋糕090élbérun(艾鲁贝朗)◆巧克力杏仁磅蛋糕(巧克力)094patisseriepartage(分享甜品)◆黑枣甜栗磅蛋糕098patisseriecielbleu(蓝色天空)◆香橙巧克力磅蛋糕102patisserieplaisirssucrés(乐糖甜品)◆椰子长条磅蛋糕106patisseriemiraveille(米拉唯乐蛋糕)◆黑枣巧克力磅蛋糕110p?tisserieaplanos(阿普拉诺斯蛋糕)◆焦糖杏桃磅蛋糕114lep?tissiert.iimura(饭村时间)◆综合果干巧克力磅蛋糕118commetoujours(若永久)◆红茶大理石磅蛋糕122patisserieserrurie(赛留里艾甜品)◆巧克力磅蛋糕126patisserielelis(百合甜品)◆水果磅蛋糕130patisserieshouette(猫头鹰甜品)◆焦糖甜栗磅蛋糕134patisseriecache-cache(捉迷藏蛋糕)◆酒酿黑樱桃巧克力磅蛋糕138patisserieliergues(里艾鲁哥甜品)◆巧克力协奏曲142patisserielacuisson(小烤蛋糕)◆栗子磅蛋糕146sucreriesnerd(书生蛋糕)◆沙感磅蛋糕150craquelin(小软甜品)◆栗子空心圆磅蛋糕156别出心裁的花样变化177店铺介绍
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作者简介
版书籍编辑部是日本旭屋出版社内设的部门。旭屋出版社主要出版生活类书籍,是一家具有良好口碑的生活类图书出版社。
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