新手一学就会.可爱.简单的糖霜曲奇

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作者：【日】日本主妇兴趣技能协会

出版社：中国水利水电出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 甜品家庭小制作

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图文详情

ISBN：9787517053262
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：95
出版时间：2017-04-01
条形码：9787517053262 ; 978-7-5170-5326-2

本书特色

　　1.来自日本的手绘糖霜饼干讲师从糖霜的基础、制作方法，到糖霜饼干的绘画步骤、图案等一一进行了详细介绍。浓缩了很多巧妙的小技巧，让你一次做糖霜饼干就可以成功！
　　2.本书包括了糖霜的基本介绍，并根据不同时节、场合以及风格图文并茂地介绍了253款糖霜曲奇的绘制！
　　3.在生日、圣诞节或万圣节这样特殊的日子，用一款可爱的糖霜曲奇来待客。
　　常常看到甜品店里形状可爱、色彩缤纷的糖霜曲奇，让人不自觉赞叹这种美食的艺术。就连各路明星都纷纷加入到糖霜美食地制作中。很多人认为糖霜曲奇的做法很难，其实不然，只要简单掌握了其中的技巧和小窍门，任何人都可以轻松做出像艺术品一样的糖霜曲奇！

内容简介

1、来自日本的手绘糖霜饼干讲师从糖霜的基础、制作方法，到糖霜饼干的绘画步骤、图案等一一进行了详细介绍。浓缩了很多巧妙的小技巧，让你*次做糖霜饼干就可以成功！ 2. 本书包括了糖霜的基本介绍，并根据不同时节、场合以及风格图文并茂地介绍了253款糖霜曲奇的绘制！ 3. 在生日、圣诞节或万圣节这样特殊的日子，用一款可爱的糖霜曲奇来待客*适合不过。

Part. 1 关于糖霜的基本操作
制作糖霜曲奇的主要材料
制作糖霜曲奇的主要工具
制作曲奇面坯的方法
用模具定型曲奇
蛋白糖霜的打发方法（中等硬度）
给糖霜上色的方法
裱花袋的制作方法
如何将糖霜装入裱花袋
挤压糖霜的方法-基本篇挤压糖霜的方法-实践篇
利用金属卡口挤压糖霜
糖坯的制作方法
用糖坯造型
翻糖蕾丝的制作方法
模板垫的使用方法
糖霜曲奇相关问题的解答
练习图板

Part. 2不同季节·节日主题的糖霜曲奇
春日风情
复活节
女孩节
母亲节
夏日风情
男孩节
父亲节
梅雨季节
秋日风情
万圣节
秋季森林冬日风情
新年
情人节
圣诞节
小饰品
Column
糖霜曲奇的包装方法
简易糖霜曲奇
做出美味的糖霜曲奇
关于操作环境
Part.3 庆贺用糖霜曲奇
新生儿诞生
婚礼
演出
纪念日
生日数字
Column
适于赠送不喜甜食者的曲奇
和孩子们一起动手做吧！
Part.4 不同风格的糖霜曲奇
法国风
古典风
华美风
淑女小屋
童趣（曲奇棒）
甜品
交通工具下午茶
化妆品
动物
Column
如何提高裱花的水平
Part.5 立体糖霜曲奇
糖果屋曲奇首饰盒

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作者简介

日本主妇兴趣技能协会属于日本一般性社团法人，成立于2013年8月。该协会在日本首次开设了糖霜曲奇西点师认证资格的相关课程，并培养出100多名优秀的糖霜曲奇讲师。现在，约有80%的毕业生作为讲师在日本国内从事相关工作。同时，设在芦屋市（位于日本兵库县东南部）的协会总部也开设糖霜曲奇相关课程。该课程能让学生掌握制作糖霜曲奇的基本技能，其独特的课程设置及设计理念广受多方赞誉。目前，每月约有400名学生前来学习，其一年的听课人数高达5000人。

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