日韩料理一本就够

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作者：甘智荣主编

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 世界美食

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图文详情

ISBN：9787553746340
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：448
出版时间：2017-05-01
条形码：9787553746340 ; 978-7-5537-4634-0

本书特色

大师精心挑选正宗、地道的日韩料理，涵盖寿司、刺身、沙拉、烧烤、泡菜等多个品种。每款菜品都有详细的步骤解说文字及高清菜品图，部分菜品还附有营养功效与烹饪小常识，让你操作起来更加得心应手。此外，《日韩料理一本就够》还以附录的形式为你额外介绍了主料突出、形色美观、口味鲜美的49道西餐。西餐一般使用橄榄油、黄油、沙拉酱等调味料，不同的主食都搭配上一些相同的蔬菜，如西红柿、西蓝花等，美味又营养。

内容简介

《日韩料理一本就够》中的料理与西餐讲究原汁原味，注重色、香、味的结合，介绍的家常做法一学就会，轻轻松松就能成为正宗的日韩料理达人，让读者足不出户，就能做出具有异国风味的美食。

18日本料理的特色 21韩国的饮食文化 24韩国料理的材料 29韩国料理的计量 31韩式馄饨汤的做法 31做出美味泡菜汤的秘诀 32做出美味紫菜包饭的技巧 34如何煮出香喷喷的拉面 34煮意大利面的秘诀 35如何做出美味的大酱汤 368种常见日韩料理制作 **章自然原味的日本料理人气主食气质主菜爽口沙拉美味寿司第二章入口醇香的韩国料理丰盛主食营养主菜滋补靓汤开胃凉菜饭后小点附录芳香浓郁的西式料理营养主食美味菜品美味小食

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作者简介

甘智荣从事烹饪工作多年，精通诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。创办智荣厨艺网，长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

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